Resep Sumpia Ebi Mini yang Renyah, Pakai Kulit Lumpia Siap Pakai

KOMPAS.com - Camilan gurih dan renyah yang mudah kamu bikin di rumah salah satunya sumpia ebi mini.

Kamu tidak perlu membuat sendiri kulit sumpia, gunakan kulit lumpia siap pakai untuk membuat sumpia ebi. Cara ini mempersingkat durasi memasak sumpia ebi.

Yuk, langsung praktik cara membuat sumpia isi ebi yang dibagikan oleh Fatmah Bahalwan & Tim NCC dalam buku "Aneka Kletikhan Pilihan NCC" terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Kering Kentang Mustofa Pakai Ebi, Rasanya Pedas Manis

Resep sumpia ebi

Bahan

• 25 lembar kulit lumpia
• 1 butir putih telur
• 1 kg minyak untuk menggoreng

Bahan isi

• 100 gram ebi
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 siung bawang merah, haluskan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 5 sdm gula pasir

Baca juga: Cara Pilih Udang Rebon Segar, Jangan Ambil yang Bau Ikan

Cara membuat sumpia ebi

1. Bahan isi: rendam ebi dalam air selama 30 menit, tiriskan.

2. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng. Tumis bawang merah, bawang putih, dan ketumbar hingga harum. Masukkan ebi, tumis lagi hingga kering. Angkat. Biarkan agak dingin.

3. Masukkan ke dalam blender bersama kaldu bubuk dan gula pasir. Proses hingga halus. Sisihkan.

4. Potong kulit lumpia menjadi 4 bagian. Ambil satu bagian, beri sedikit bahan isi di salah satu sudutnya. Lipat bentuk amplop kecil. Rekatkan dengan putih telur. Lakukan untuk semua kulit lumpia.

5. Panaskan minyak goreng dengan api kecil. Goreng sumpia hingga kecoklatan. Angkat. Tiriskan.

Baca juga: Resep Cireng Ebi Pedas, Makanan Ringan Mudah Dibuat untuk Dijual

Buku "Aneka Kletikhan Pilihan NCC" oleh Fatmah Bahalwan & Tim NCC terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.