Resep Risoles Sosis Keju yang Renyah di Luar dan Lumer di Dalam

KOMPAS.com - Resep risoles sosis keju bisa kamu praktikkan di rumah. Cara membuat risoles sosis keju mudah dan bahannya pun sederhana.  

Namun, jika kamu pernah merasa kesulitan membuat kulit dadar anti robek, kamu bisa menambahkan margarin cair atau minyak goreng pada adonan kulit agar lebih elastis. 

Ikuti cara membuat risoles sosis keju anti kulit robek dari buku resep berjudul “25 Resep Kue Paling Laku Dijual Variasi Risoles” oleh Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Risoles Mayones Panggang, Lebih Sehat Tidak Perlu Digoreng

Resep risoles sosis keju

Kulit:

• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram tepung beras
• 2 butir telur, kocok lepas
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt baking powder
• 2 sdm margarin, cairkan
• 300 ml susu cair

Isi:

• 2 siung bawang putih, cincang
• ½ buah bawang bombai, cincang
• 10 buah sosis, potong dua, kerat punggungnya
• 2 sdm bawang merah goreng
• 1 sdm daun seledri cincang
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 sdm tepung panir halus
• 1 butir telur
• 1 sdm susu bubuk
• 50 ml air kaldu
• ¼ sdt merica bubuk
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt pala bubuk
• 5 lembar keju slice, potong dua
• 2 sdm margarin, untuk menumis

Pelapis:

• 2 butir telur, kocok lepas
• 100 gram tepung panir kasar

Baca juga: Resep Risoles Bihun Kulit Garing, Sering Ada di Penjual Gorengan

Cara membuat risoles sosis keju

1. Campur semua bahan kulit. Kocok dengan mikser sampai tercampur rata dan halus. Saring. Buat dadar tipis dengan wajan dadar anti lengket sampai adonan habis. Sisihkan.

2. Isi: Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan margarin sampai harum. Tambahkan sosis, daun seledri, daun bawang, aduk rata.

Masukkan telur, tepung panir, air kaldu, susu bubuk, garam, merica, pala bubuk dan bawang goreng. Aduk. Angkat.

3. Ambil selembar kulit, letakkan keju slice di atasnya, isi dengan adonan isi, lipat persegi panjang, celup dalam kocokan telur, guling dalam tepung panir.

Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat bersama saus sambal botolan.

Buku “25 Resep Kue Paling Laku Dijual Variasi Risoles” oleh Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.