3 Cara Makan Bibimbap agar Lebih Nikmat Menurut Chef Korea

JAKARTA, KOMPAS.com - Bibimbap termasuk makanan khas Korea yang disajikan dalam mangkuk. Bahan-bahannya, antara lain nasi, kimchi, dan aneka sayuran, seperti mentimun, wortel, taoge, dan bayam yang disusun rapi.

Sajian ini kian menggugah begitu dicampur, diaduk menjadi satu, tepat sebelum disantap.

Bibimbap bisa dikonsumsi sendiri atau bersama-sama sebagai sajian besar. Tergantung porsinya.

Ada cara makan bibimbap agar lebih nikmat, seperti disarankan Korean Executive Chef Nube9 Choi Jun Hyuk, berikut ini.

Gocujang atau pasta cabai korea umum digunakan dalam banyak makanan khas Korea, termasuk bibimbap.

Rasa gocujang bercampur antara asam, manis, dan pedas sehingga cocok dicampur ke dalam sayur-sayuran.

Bila ingin menyantap bibimbap, tambahkan gocujang secukupnya sesuai dengan porsi makanannya.

"Campur gocujang dengan minyak wijen biar lebih wangi dan terlihat mengilap bibimbapnya," kata Choi ketika ditemui Kompas.com, Rabu (3/4/2024).

Bibimbap terdiri dari nasi, daging, dan sayuran. Ada juga aneka topping (pugasan)yang bisa ditambahkan ke dalamnya.

Menurut Choi, tidak ada pakem pasti untuk penambahan topping bibimbap. Semuanya bisa mencampur bahan makanan sesuai selera.

Misalnya, kuning telur mentah dan potongan daging yang populer digunakan sebagai topping bibimbap.

"Saya melihat banyak orang makan bibimbap berbeda-beda. Sayurannya berbeda, bisa pakai bulgogi atau ayam," jelas Choi.

Terakhir, wajib mengaduk bibimbap sebelum menyantapnya agar seluruh bahan dan bumbunya terasa menyatu.

"Bibim itu artinya campur, bap itu artinya nasi, jadi bibimbap itu artinya nasi campur. Harus dicampur," ungkap koki yang sudah bekerja selama 10 tahun di Indonesia itu.

Aduk-aduk bibimbap hingga sayur, nasi, dan sausnya rata. Nikmati bibimbap dalam setiap suapan seperti orang Korea.