Resep Petulo atau Putu Mayang, Takjil Buka Puasa Manis dan Lembut

KOMPAS.com – Berbuka puasa memang cocok jika mengonsumsi makanan manis sebagai pembuka, seperti kue putu mayang yang teksturnya kenyal dan lembut ini.

Membuat putu mayang cukup mudah dan kamu bisa membuatnya sendiri di rumah untuk menu takjil berbuka puasa.

Jika tidak punya cetakan kue putu, coba gunakan plastik segituga dan buat adonan melingkar secara manual. 

Melansir dari buku “100 Resep Kue & Minuman Khas Daerah” oleh Ide Masak (2015) terbitan PT Gramedia Utama Pustaka, berikut resep dan cara membuat putu mayang untuk berbuka puasa.

Cara membuat putu mayang:

1. Aduk bersama, tepung beras dan tepung kanji lalu tambahkan sedikit air dan terus aduk hingga tercampur rata.

2. Siapkan kukusan lalu beri alas daun pisang dan kukus adonan tepung sebentar lalu angkat.

3. Didihkan santan bersama air daun pandan lalu masukkan adonan tepung panas dan aduk-aduk hingga licin dan licin kemudian angkat.

4. Bagi adonan menjadi tiga bagian lalu beri setiap bagian masing-masing warna merah muda, hijau dan satu bagian sisanya biarkan tanpa pewarna.

5. Tuang adonan ke dalam cetakan kue putu mayang lalu tekan hingga adonan keluar, kemudian biarkan hasil cetakan berada di atas daun pisang.

6. Kukus kembali kue putu mayang selama 15 menit lalu angkat. 

Untuk membuat saus santan, rebus santan bersama gula merah dan duan pandan hingga mendidih dan gula larut

Angkat dan saring saus santan lalu sajikan bersama putu mayang. Sajikan putu mayang dengan sausnya. 

Buku “100 Resep Kue & Minuman Khas Daerah” oleh Ide Masak (2015) terbitan PT Gramedia Utama Pustaka bisa dibeli di Gramedia.com.