Menu Kopi Baru di Coffee Shop SCBD Bertajuk Ngopi Lucu, Sasar Gen Z

JAKARTA, KOMPAS.com - Djournal Coffee, kedai kopi lokal di bawah Ismaya Group, merilis tiga varian kopi baru bertajuk Cold Cream Sensation pada Kamis (22/2/2024).

"Kami melihat tren konsumen yang suka menikmati kopi dengan cara enggak serius. Di Djournal Coffee, kami percaya, ada banyak cara menikmati kopi," kata James Hezekiah, Marketing Manajer Djournal Coffee.

Ada tiga pilihan kopi dalam Cold Cream Sensation, yakni Sea Salt Creamy Latte, White Velvet Creamy Latte, dan Tiramisu Cream Latte.

• Resep Roti Kopi ala Stasiun, untuk Baking Akhir Pekan 
• 3 Cara Bersihkan Mesin Kopi yang Bau, Pakai Cuka dan Soda Kue

James mengatakan, Djournal Coffee sengaja menghadirkan konsep "ngopi lucu" bagi para penikmat kopi karena menyesuaikan tren saat ini.

"Jadi, memang orang-orang itu suka menikmati sesuatu yang klasik dengan cara baru," ujar James.

Rasa kopinya tak hanya pahit, tetapi berpadu antara manis, gurih, dan pahit dari kopinya sendiri.

Bentuk setiap varian berbeda-beda. Sea Salt Creamy Latte dengan tampilan polos, White Velvet Creamy Latte dengan taburan gula aren, dan Tiramisu Cream Latte yang bentuknya seperti donat bila dilihat dari atas.

"Semua kopinya itu terasa light dan creamy. Bisa dinikmati semua orang," kata James.

Secara spesifik, Djournal Coffee menyasar generasi Z atau generasi stroberi untuk menikmati kopi lucu seharga mulai Rp 42.000 per gelas ini.

Sendy Djaja, Research and Development Manager of Ismaya Group, mengatakan bahwa membutuhkan waktu 1,5 bulan untuk menemukan racikan kopi baru ini.

"Biasanya kami ada survei dan riset bersama tim marketing untuk membuat menu baru ini," kata Sendy.

Hal yang diriset berkaitan dengan tren masa kini, juga permintaan pasar pelanggan kopi di Indonesia.

• Resep Kopi Moka ala Kafe, Cuma 5 Bahan
• 7 Coffee Shop di Senayan Jakarta Selatan untuk Nikmati Secangkir Kopi
• 5 Book Cafe di Surabaya, Baca Buku Tenang Sambil Minum Kopi

Menu baru Djournal Coffee ini akan dijadikan seasonal menu selama beberapa bulan ke depan, lalu disiapkan menjadi menu tetap di kafe.