Resep Sate Kulit dengan Sambal Kacang

KOMPAS.com - Jika mempunyai persediaan kulit ayam di rumah, kamu bisa membuat sate kulit ayam.

Sate kulit ini dapat dijadikan menu bakar-bakar saat tahun baru, cara membuatnya mudah disajikan bersama sambal kacang.

Sate kulit dibuat dengan bahan kulit ayam, serai, daun salam, santan, daun jeruk, garam, gula merah, kemiri, bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, dan jintan.

Simak resep sate kulit dengan sambal kacang, dikutip dari majalah "Saji / ED 356 JUN 2016" (2016) karya Saji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

• Resep Kulit Ayam Crispy Serundeng Kelapa, Bisa untuk Stok Camilan
• Resep Keripik Kulit Ayam Tanpa Tepung, Hasilnya Lebih Crispy Tahan Lama
• Resep Kulit Ayam Goreng Crispy Tahan Lama, Pakai Tepung Sagu

Cara membuat sate kulit:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum. Masukkan kulit ayam. Aduk rata. Masukkan santan, daun jeruk, garam dan gula. Aduk rata.

Masak hingga meresap.

2. Tusuk-tusuk kulit ayam ke tusuk sate.

3. Panggang sambil diolesi sisa bumbu di atas bara arang hingga harum dan kecoklatan.

4. Sambal kacang: haluskan kacang, cabai, kemiri, gula merah, dan garam. Tuang air. Tambahkan daun jeruk. Masak sambil diaduk sampai kental.

5. Sajikan sate bersama sambal kacang.

Majalah "Saji / ED 356 JUN 2016" (2016) karya Saji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.