Kafe Restoran di Bintaro Sektor 9 Tangerang, Buka Pagi dan Harga Ramah Kantong

KOMPAS.com - Srasi Coffee & Eatery mudah dikenali dari papan nama Sate Kambing Muda Haji Saepul di kawasan perumahan Bintaro Sektor 9, Tangerang Selatan.

Jika dilihat secara detail, nama Srasi terpampang di dinding halaman depan kafe. Begitu masuk ke dalam, tamu akan disambut pegawai restoran, mengantarkan ke kursi kosong yang ingin dituju.

Area makannya lumayan luas, kapasitasnya mencapai 85 orang di bagian dalam dan luar ruangan.

Ali, pemilik kafe ini menuturkan, Srasi Coffee & Eatery mengusung konsep kafe restoran. Menunya bukan sekadar camilan dan minuman.

Tamu juga bisa menikmati beragam makan berat yang jarang ditemukan di kafe kekinian.

"Menu unggulan kami itu aneka roti, sop iga, nasi goreng, iga goreng, sampai sate kambing juga ada di sini," ujar Ali ketika ditemui Kompas.com di Srasi Coffee & Eatery Bintaro, Jumat (17/7/2023).

Srasi Coffee & Eatery sengaja menonjolkan menu khas Indonesia. Maria Suparno, rekan bisnisnya mengatakan, makanan-makanan ini sudah akrab di lidah pelanggan yang jelas didominasi oleh masyarakat Indonesia.

Namun, kualitasnya tentu tidak sembarang. Khusus daging sapi, Ali mengimpornya langsung dari Australia.

"Daging sapi kami impor, beli agak mahal dikit, tetapi kualitasnya sangat baik. Kami sangat menjaga kualitas," ungkap dia.

Bahan makanan lain, seperti alpukat, juga dipilih khusus menggunakan jenis alpukat mentega.

Maria sengaja memilih jenis alpukat ini untuk menciptakan rasa creamy di beberapa menu makanan dan minumannya.

Lokasi kafe ini tepatnya berada di Jalan Elang Blok HG 10 Nomor 1, Bintaro, Tangerang Selatan dan buka setiap hari pukul 07.00-22.00 WIB.

Keunggulan lain dari kafe ini adalah harga menu yang terjangkau. Pelanggan bisa memesan aneka menu dengan harga ramah di dompet.

Hal ini membuat nama Srasi melekat dengan kafe ini; baik dari segi desain bangunan, rasa, maupun harga makanan.

"Serasi di dompet, serasi di mulut, serasi di mata, dan serasi dengan kerabat saat berkumpul di sini. Kami ingin semuanya serasi dari semua sisi," tutur Maria.

Makanan termahal di Srasi Coffee & Eatery tidak mencapai Rp 100.000, bahkan untuk olahan daging.

Termurah, pelanggan bisa menikmati roti dan aneka mi seharga mulai dari Rp 18.000 hingga Rp 30.000-an.

Ali dan Maria berkomitmen menyajikan makanan yang nikmat dan berkualitas baik, termasuk durasi penyajian pada tamu.

"Makanan enggak pernah lama. Kami kontrol maksimal makanan keluar itu 30 menit. Kami enggak mau pelanggan kecewa," ujar Ali.

Ali dan Maria sudah merencanakan bisnis makanan ini sejak 2019. Renovasi bangunan dimulai pada awal 2020.

Meski sempat diterpa pandemi Covid-19 pada awal 2020, keduanya membulatkan tekad untuk tetap merilis Srasi Coffee & Eatery di Gading Serpong, Tangerang pada Agustus 2020.

Bukan hanya mereka berdua, Ali dan Maria membangun kafe ini bersama teman-temannya yang lain.

"Profesinya berbeda-beda. Ada yang fokus di kuliner, arsitek, dan lainnya. Kumpul dan membuat konsep makanan sebelum kafe ini berdiri," jelas Ali.

Mereka bertemu karena sama-sama hobi lari dan merasa kesulitan menemukan tempat makan usai lari pagi.

Tidak banyak kafe yang buka sejak pagi hari. Itu sebabnya, Srasi Coffee & Eatery sengaja membuka pintu kafenya mulai pukul 07.00 setiap hari.

Target pelanggannya menyasar rekan sehobi dan para ibu sehabis mengantar anak sekolah.

Srasi Coffee & Eatery berhasil mendapat perhatian banyak pelanggan hingga berhasil membuka cabang pada Agustus 2023. 

Ada perubahan desain interior kafe yang dibuat berbeda ketika membangun cabang pertamanya ini.

"Dari segi enteriornya kami ubah semua karena seiring berjalannya waktu, kami berpikir orang mau ke kafe itu butuh kenyamanan, kebersihan, dan pelayanan yang bagus," kata Ali.

"Selain makanan yang enak, jadi bisa sambil bisa ngobrol ketika menikmati makanan," tambahnya.

Pelanggan bisa menikmati keindahan kafe dengan dominasi tanaman hijau di bagian luar, serta desain estetik dari lampu dan meja-kursi kayu di dalam kafe.

Sukses menarik perhatian banyak pelanggan pada tahun awal bisnis, Srasi Coffee & Eatery berencana menambah cabang.

Rencana terdekatnya adalah kawasan Pantai Indah Kapuk (PIK) pada awal 2024 dengan sedikit sentuhan baru.

"Pasti ada pemandangan hijau untuk menonjolkan keasrian dan sentuhan pantai karena menghadap langsung ke pantai," tutur Maria.

Menu seafood siap menyambut pelanggan di cabang terbaru nanti. Salah satunya adalah Seafood Platter.

Keduanya mengatakan, ada rencana membuka cabang Srasi Coffee & Eatery keempat di lokasi yang belum bisa disampaikan.