Resep Es Kacang Merah, Desserr Segar yang Mudah Dibuat

KOMPAS.com - Es kacang merah cocok disajikan untuk menemani akhir pekan bersama keluarga di rumah.

Sajian populer di Manado ini bukan hanya terbuat dari kacang merah rebus, melainkan potongan cincau, kolang-kaling, dan tambahan sirup.

Cara membuat es kacang merah hanya memerlukan dua langkah sederhana. Ikuti resep es kacang merah dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Aneka Dessert" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

• Resep Pasta Kacang Merah yang Manis dan Lembut untuk Isi Mochi
• Resep Dorayaki Kacang Merah, Camilan Praktis Bikin Pakai Teflon
• 12 Macam Kacang Tinggi Serat, Ada Kacang Hijau dan Kacang Merah

Resep es kacang merah

Bahan:

• 150 gr kacang merah kering (cuci, rendam selama 2 jam)
• 300 ml air untuk merebus kacang merah
• 100 gr cincau, iris dadu kecil
• 100 gr kolang-kaling manis siap pakai
• 5 sdm sirup merah
• 7 gr gula pasir
• Es serut secukupnya 

Cara membuat es kacang merah

1. Rebus kacang merah dengan air hingga setengah matang. Masukkan gula pasir, masak kembali hingga empuk.

2. Siapkan gelas atau mangkuk saji. Isi dengan kacang merah rebus, tutup atasnya dengan sebagian cincau hitam, taburi kolang-kaling. dan beri es serut serta sirup merah. Hidangkan.

• Resep Bakpao Kacang Merah Ala Spirited Away, Lembut dan Mengembang
• Resep Kue Kacang Merah, Camilan Manis yang Praktis
• 6 Cara Masak Kacang Merah agar Cepat Empuk dan Hilang Racunnya

Buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Aneka Dessert" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.