Resep Sambal Terong Penyet, Lauk Enak dan Murah

KOMPAS.com - Resep sambal terong penyet ini bisa jadi penolong saat akhir bulan, dengan bahan protein dan sayuran yang murah. 

Cara membuat sambal terong penyet cukup sederhana, bahan yang dibutuhkan terdiri dari terong, tempe, ikan asin, cabai, tomat, terasi, dan bawang. Kamu bisa menakar jumlah cabai rawit sesuai level pedas yang diinginkan. 

Sajian sambal terong penyet ini nikmat disantap bersama seporsi nasi hangat.

Apabila ingin mencoba membuatnya di rumah, resep sambal terong penyet selengkapnya bisa dilihat di laman Instagram @My.Foodplace berikut. 

• Resep Ayam Penyet Sederhana, Bumbu Ungkep dan Sambal Pedas
• Resep Sambal Terasi Tomat, Cocok buat Ayam Penyet
• Resep Sambal Terong Penyet, Pakai Sambal Terasi Matang

Cara membuat sambal terong penyet:

1. Campur ketumbar, garam, dan air di dalam mangkuk berukuran sedang. Masukkan tempe dan biarkan tempe dimarinasi. 

2. Panaskan sedikit minyak lalu goreng terong hingga kedua sisi tampak kecoklatan, kemudian angkat dan sisihkan.

3. Panaskan minyak goreng lalu goreng tempe hingga matang. Setelah itu baluri ikan asin dengan tepung terigu kering lalu goreng hingga matang.

3. Tumis semua bahan sambal di dalam wajan yang sudah diberi minyak hingga layu, kemudian ulek bersama garam, gula, penyedap, dan terasi bakar hingga halus.

4. Penyet terong dengan sambal ulek, lalu sajikan.