2 Cara Membuat Saus Karamel untuk Pemanis atau Variasi Brownies

KOMPAS.com - Saus karamel biasa digunakan pada puding atau disiram sebagai topping brownies. Cita rasanya yang manis agak pahit ini bisa dengan mudah kamu buat di rumah. 

Dilansir dari buku "Yummy & Tasty - Puding Karamel" (2013) oleh Zulkaryani Lala K. terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ada dua cara membuat saus karamel untuk pelengkap dessert di rumah. 

• Resep French Toast Saus Karamel, Kudapan untuk Sarapan
• Resep Pisang Panggang Saus Karamel, Camilan Tanpa Minyak Goreng
• Resep Puding Custard Kukus ala Jepang, Disiram Saus Karamel

1. Cara membuat saus karamel dari gula 

Cara yang pertama adalah dengan menggunakan gula. Gula dimasak hingga mencair dan tidak mengumpal. Gunakan api kecil dan panaskan gula tanpa diaduk. 

Kalau gula sudah mulai mencair, goyang-goyangkan hingga mencair seluruhnya. Aduk dengan sendok kayu dan matikan api kompor. 

2. Cara membuat saus karamel dengan 3 bahan 

Pada cara membuat saus karamel yang selanjutnya ini, kamu perlu menyiapkan sekitar 175 gram gula dan 50 ml air kemudian cairkan. Tambahkan dengan air jeruk atau bisa juga dengan cuka. Panaskan gula hingga larut dan dinginkan. 

Cara ini bisa membuat saus karamel menjadi lambat dalam berubah warna gelap.

Buku "Yummy & Tasty - Puding Karamel" (2013) oleh Zulkaryani Lala K. terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.