Resep Nasi Biryani Ayam, Praktis untuk Bekal Makan Siang

KOMPAS.com - Selain dimasak dengan daging sapi atau kambing, nasi biryani ayam juga bisa kamu coba buat. 

Pada resep nari biryani ayam ini memang menggunakan dada ayam potong sekitar tiga sentimeter sebagai isian tambahannya. Selain itu, cengkih, kismis, dan almond cincang sebagai bahan tambahan yang membuatnya lebih lezat beraroma. 

Sima resep nasi biryani ayam dari buku "Menu Sehari-hari Untuk 1 Bulan Golongan Darah A" (2015) oleh Ambarini, Dr. Yekti Hartati Effendi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

• Resep Nasi Biryani dan Pacri Nanas, Sajian Istimewa untuk Makan Malam
• Resep Nasi Biryani Kambing Sederhana, Simpan untuk Idul Adha
• Resep Nasi Biryani Ayam, Wangi Rempah dengan Bahan Sederhana

Resep nasi biryani ayam

Bahan

• 2 sdm ghee
• 1 siung bawang bombai, cincang 
• 200 gram dada ayam, potong dadu 3 cm 
• 3/4 sdt kari bubuk 
• 2 buah kapulaga, memarkan 
• 3 butir cengkih
• 5 cm kayumanis
• 200 gram beras
• 300 ml kaldu ayam 
• 1 sdt garam 
• 1 sdm kismis
• 1 sdm almond cincang panggang 
• Daun ketumbar secukupnya

Cara membuat nasi biryani ayam

1. Panaskan ghee, tumis bawang bombai hingga layu. Masukkan dada ayam, kari, kapulaga, garam, kayumanis, dan cengkih. Aduk hingga ayam kaku. Tambahkan beras dan campur rata. 
2. Masukkan kaldu kemudian masak hingga bumbu meresap, kukus selama 30 menit. Kalau sudah matang, angkat dan hidangkan dengan taburan kismis, irisan almond cincang, dan daun ketumbar. 

Buku "Menu Sehari-hari Untuk 1 Bulan Golongan Darah A" (2015) oleh Ambarini, Dr. Yekti Hartati Effendi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.