Resep Sambal Ijo Ayam Geprek, Cuma 3 Bahan Utama 

KOMPAS.com - Sambal untuk ayam geprek dan ayam penyet biasanya ada dua jenis, sambal merah dan sambal hijau atau sambal ijo. 

Sambal hijau memberi varian rasa dan aroma yang berbeda pada ayam penyet dan geprek. Tak heran banyak penjual yang berfokus menjual penyetan sambal hijau saja. 

Cara membuat sambal hijau untuk ayam penyet terbilang sederhana, kamu hanya butuh tiga bahan utama. 

Kuncinya ada pada penggunaan bawang putih lebih banyak ketimbang membuat sambal penyet merah, berikut resepnya. 

Resep sambal hijau untuk ayam geprek

Bahan 

• 12 siung bawang putih 
• 10 cabai rawit hijau 
• 3 cabai rawit merah 
• perasan setengah jeruk nipis atau jeruk limau (opsional, tidak pakai tak apa) 
• setengah sendok teh garam 
• seperempat sendok teh penyedap
• 4 sdm minyak goreng panas

Cara membuat sambal hijau untuk ayam geprek: 

1. Ulek bawang putih, cabai rawit hijau, cabai rawit merah, garam, dan penyedap. Ulek sampai halus. 

2. Panaskan minyak goreng sampai mendidih. Siram di sambal yang sudah diulek. Aduk rata. Cucurkan air jeruk. Sambal siap dinikmati.