6 Cara Membuat Crepes Cake, Superlembut dan Tidak Berantakan

KOMPAS.com - Crepes cake bisa kamu temui di beberapa toko roti dekat rumah atau favoritmu. Cara membuatnya sebetulnya mudah, tetapi kamu perlu kesabaran lebih agar hasilnya tidak berantakan. 

Crepes cake merupakan kue tanpa dipanggang yang terbuat dari lapisan crepes tipis diolesi dengan whipping cream dan isian manis lainnya.

• 7 Resep Crepes Mudah dan Enak untuk Jualan, Ada Crepes Isi Tuna
• 7 Cara Membuat Crepes yang Lentur, Istirahatkan Adonan
• Jangan Lakukan 2 Kesalahan Ini Saat Membuat Crepes, Bikin Lengket di Teflon

Hidangan ini banyak disajikan di Perancis dan banyak dikenal sebagai mille crepe yang berarti seribu daun. Hidangan penutup ini biasa terbuat dari buttercream atau mascarpone untuk menambah rasa manis.

Simak cara membuat crepes cake di rumah dilansir dari laman MasterClass.

1. Dinginkan adonan crepes

Cara membuat crepes cake yang pertama adalah dengan mendinginkan adonan crepes di lemari es selama satu jam agar hasilnya lembut dan empuk.

Ada bisa mendinginkannya selama semalaman agar hasilnya lebih maksimal.

2. Gunakan mangkuk sebagai cetakan

Kalau bentuk crepes yang baru saja kamu cetak bentuknya tidak sama. Gunakan piring atau mangkuk sebagai cetakan dan potong bagian tepi.

3. Gunakan teflon khusus crepes

Ada wajan crepes yang bisa kamu gunakan agar permukaan crepes cantik dan tidak gosong. Gunakan spatula silikon untuk menghindari crepes robek.

4. Hindari mengisi whipping cream secara berlebihan

Pada saat akan menata dan menumpuk crepes, ada baiknya jangan terlalu banyak menyemprotkan atau mengoleskan whipping cream. Tambahkan sedikit gelatin untuk menstabilkan adonan.

5. Saring adonan crepes

Ditambahkan dari laman The Kitchn, kamu perlu menyaring adonan agar hasilnya halus dan tidak ada bahan yang bergerindil. Aduk-aduk secara berulang agar tidak ada bahan yang menggumpal.

6. Tambahkan dengan susu hangat

Ada cara membuat crepes yang lembut yaitu gunakan susu. Rebus susu hingga menjadi hangat, tak perlu sampai mendidih.

Siapkan teflon dan panaskan mentega hingga cair, tuang ke dalam adonan telur dan tepung. Aduk hingga rata.