Jangan Lakukan 2 Kesalahan Ini Saat Membuat Rolade Daun Singkong

KOMPAS.com - Rolade daun singkong bisa kamu buat untuk lauk makan kriuk dengan nasi putih hangat dan sambal terasi pedas.

Kalau kamu ingin membuat rolade daun singkong, ketahui penyebab rolade daun singkong gagal agar bisa dihindari.

Dihubungi oleh Kompas.com, Kiki Widyaningsih selaku pemilik Rollade Dhong Pohung Mbok Maneh di Salatiga memberikan penjelasan terkait kesalahan dalam membuat rolade daun singkong.

1. Menggunakan tahu yang berair

Menurut Kiki, pemilihan tahu untuk membuat rolade daun singkong harus yang memiliki tekstur kesat dan tidak mengandung banyak air.

“Pakai tahu yang berair jelas bikin hasil dari rolade daun singkong jadi enggak kesat ya.” ungkapnya kepada Kompas.com pada Kamis (17/02/2022).

2. Menggunakan daun singkong yang sudah tua

Daun singkong yang terlalu tua biasanya memiliki serat-serat yang cukup alot atau keras. Oleh karena itu, hindari menggunakan daun singkong tua.

“Daun singkong yang dipakai memang harus yang muda. Soalnya, daun singkong muda itu lebih cepat empuk kalau direbus.” Jelasnya.

Cara memasak daun singkong agar cepat empuk adalah dengan menggunakan baking soda. Baking soda bisa membuat warna daun singkong tetap hijau setelah direbus hingga matang.