Ulik Perjalanan Tahu Bakso Mantap Boss, Rintis Usaha di Tengah Pandemi

KOMPAS.com - Tahu bakso biasanya dijual dalam bentuk frozen. Camilan sekaligus lauk pauk makan nasi ini bisa diolah secara praktis, mulai dari dari kukus, digoreng, direbus, atau ditumis dengan aneka bumbu lainnya.

Di Surabaya, ada usaha tahu bakso yang bisa kamu cicipi. Varian menu tahu baksonya ada tahu bakso ori, tahu bakso pedas dengan irisan cabai di luar dan dalamnya, dan tahu bakso premium.

Mengulik lebih jauh seputar Tahu Bakso Mantap Boss yang bisa jual 150 kilogram adonan tahu bakso dalam tiga hari.

Ayu Yunita Sari selaku pemilik usaha Tahu Bakso Mantap Boss di Surabaya membagikan kisah awal perjalanannya membangun usaha tahu bakso kepada Kompas.com pada Kamis (28/10/2021).

“Tidak ada ide awalnya, ya memang karena kebutuhan. Saya buka itu bulan Juni 2020, waktu pandemi awal itu. Untuk membantu perekonomian, kepikirannya bikin tahu bakso. Tapi saya mau beda dari tahu bakso lainnya.” kata Ayu.

Ayu pun terpikir untuk membuat tahu bakso dengan adonan isi yang tebal dan tahu yang tipis.

“Akhirnya kepikirannya bikin adonan isi yang tebal, banyak. Tapi tahunya tipis. Itu kan orang banyak yang suka. Akhirnya saya coba jual deh ke kantor.” cerita Ayu.

Sebagai strategi marketing agar produknya dikenal masyarakat, Ayu coba bekerja sama dengan salah satu akun Instagram kuliner yang ada di Surabaya.

“Saya akhirnya endorse ke Instagram tersebut, nah dari situ pemesanan tahu bakso mulai banyak dan cukup meningkat. Walau pandemi, tapi pemesanan banyak masuk.” tutur Ayu.

Ia juga bercerita kalau awalnya nama dari usaha tahu baksonya adalah Oke Boss. Namun, berubah nama menjadi Mantap Boss.

“Ini mau saya patenkan dan saya daftarkan, seperti ke BPOM, PIRT, dan lainnya.” imbuh Ayu.

• Resep Tahu Bakso Ayam, Ide Jualan Frozen Food Online
• Resep Tahu Bakso Kuah Bening, Sup untuk Sahur Praktis

Di Tahu Bakso Mantap Boss, kamu bisa menikmati tiga varian menu. Ada tahu bakso ori, tahu bakso pedas, dan tahu bakso premium.

“Ada yang pedas itu buat yang suka pedas. Di atasnya ada irisan cabai. Kalau tahu bakso ori itu 70% daging sementara yang tahu bakso premium itu 90% daging. Jadi, yang premium itu adonannya tepungnya sedikit.” jelas Ayu.

Menurut Ayu, tahu bakso buatannya terasa lebih seperti menikmati bakso bukan tahu. Selain itu, tahu bakso di Tahu Bakso Mantap Boss terasa kripsi saat digoreng.

Harga tahu bakso ori sekitar Rp 21.000, tahu bakso pedas sekitar Rp 23.000, dan tahu bakso premium sekitar Rp 40.000 untuk 10 pcs.

• 7 Restoran All You Can Eat di Surabaya, Mulai dari Harga Rp 80.000
• 5 Tempat Makan Bakso di Surabaya, Cocok untuk Musim Hujan

Kamu bisa memesannya melalui Instagram @tahubaksomantapboss. Ayu menekankan untuk memberikan pengemasan baik dan rapat untuk setiap pembelian tahu bakso ke luar kota.

“Saya pernah kirim paling jauh itu ke Jayapura dan itu masih aman sampai di sana. Pelanggan saya bilang masih enak dimasak dan disuguhin begitu.” kata Ayu kepada Kompas.com.

Selain pembelian dalam kantong plastik, kamu juga bisa pesan tahu bakso dalam besek untuk hampers di acara tertentu.

Harga untuk satu keranjang besek berisikan 20 pcs tahu bakso dibanderol mulai dari Rp 85.000.