Resep Risol Sayur, Pakai Sisa Roti Tawar dan Kulit Wortel

KOMPAS.com - Saat sedang membuat makanan, umumnya banyak bahan yang tersisa dan berakhir dibuang.

Namun, bahan-bahan seperti kulit buah, batang sayur tertentu, sebenarnya masih bisa diolah kembali menjadi sebuah makanan atau camilan.

Contohnya saat memasak menggunakan wortel, umumnya kulit wortel akan dibuang. Padahal, sebenarnya kulit wortel bisa diolah untuk dijadikan camilan.

Kamu juga bisa memanfaatkan sisa roti tawar yang belum kadaluarsa menjadi risol sayur.

Berikut resep risol yang bisa kamu coba buat di rumah sebagai camilan dari Chef Wira Hardiyansyah melalui Live Cooking Instagram @my.foodplace bekerja sama dengan Cookpad Indonesia, Ubah Sisa Jadi Rasa. 

• Resep Roti Jala Kari Ayam, Masak Tanpa Santan
• 4 Cara Membuat Kulit Risol Tidak Mudah Sobek
• Resep Roti Jala Kari Ayam, Masak Tanpa Santan

Resep risol sayur

Bahan

• Roti tawar (bisa kupas atau tidak dikupas)
• Kulit wortel
• 2 buah buncis
• 1 siung bawang putih
• 1 bungkus kornet sachet (50gr)
• Tepung roti secukupnya
• 2 buah telur

Cara membuat risol sayur dari sisa roti dan sayuran:

1. Buang pinggiran buncis, lalu iris. Potong kulit wortel menjadi kecil-kecil dan potong juga bawang putih

2. Siapkan wajan, lalu masukan minyak secukupnya. Masukkan semua bahan yang sudah dipotong dan masukkan juga kornet. Masak semua bahan tersebut. 

3. Masukkan sedikit merica. Setelah bahan isian masak, taruh di mangkuk kecil lalu sisihkan.

4. Menggunakan wajan yang sama, panaskan minyak dengan jumlah yang cukup banyak.

5. Siapkan dua piring, lalu tuang tepung roti secukupnya di piring pertama, lalu tuang telur di piring berikutnya kemudian kocok. Tambahkan garam secukupnya di telur dan tepung roti.

6. Pipihkan roti terlebih dahulu, lalu isi dengan bahan isian yang sudah dimasak sebelumnya.

Kemudian lipat roti sehingga menyatu, kemudian pencet bagian ujung-ujung roti dengan dijepit-jepit sehingga menempel.

• Resep Puding Alpukat Lembut, Hanya Perlu 3 Bahan
• Resep Puding Jagung Tanpa Santan, Jajan Pasar Jadul

7. Celup roti ke telur, kemudian baluri ke tepung roti. Ulangi tahapan ini hingga roti habis.

8. Apabila saat menjepit rotinya sobek, tekan lagi bagian roti hingga menutup bagian yang sobek.

9. Kemudian celup roti ke telur, lalu ke tepung roti. Setelah itu, celupkan lagi ke telur, lalu ke tepung roti.

10. Jika minyak sudah panas, goreng roti berbentuk risol tersebut. Saat menggoreng, jangan sering membolak-balik, karena akan banyak menyerap minyak dan membuat tepung roti pecah. Cukup sekali bolak-balik

11. Masak hingga matang. Jika sudah matang, angkat lalu taruh di piring. Sajikan