Resep Barongko Pisang, Kudapan Manis Khas Bugis Makasar

KOMPAS.com - Barongko pisang adalah kue tradisional khas Bugis-Makasar yang terbuat dari pisang, santan, dan telur. 

Kue ini memiliki cita rasa manis dengan tekstur yang lembut, sehingga cocok disajikan untuk camilan anak. 

Cara membuat barongko pisang sederhana saja. Kamu hanya perlu mencampur semua bahan lalu bungkus dengan daun pisang, kemudian dikukus.  

Jika tidak punya daun pisang, barongko pisang dapat dibuat menggunakan loyang. Jadi, tak melulu harus mencari atau membeli daun pisang.

Berikut resep barongko pisang khas Makasar melansir dari buku "Kue Populer Berbahan Pisang" karya Liliek S. Sundoko terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep barongko pisang 

Bahan

Cara membuat barongko pisang 

1. Campur pisang yang telah dihaluskan dengan gula pasir, telur, vanili bubuk, dan garam. Aduk hingga tercampur rata. 

2. Ambil selembar daun pisang. Letakkan lima sendok makan adonan pisang di atasnya. Beri 10 sendok makan santan. Bungkus bentuk tum lalu sematkan dengan lidi. 

3. Kukus di dalam panci selama 10 menit hingga matang. Angkat dan biarkan hingga dingin. Sajikan. 

Buku "Kue Populer Berbahan Pisang" karya Liliek S. Sundoko terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com