5 Cara Bentuk Kue Kering Tanpa Cetakan, Lebih Praktis dan Cepat

KOMPAS.com - Cara membuat kue kering tak melulu harus pakai cetakan. Kamu dapat membentuk kue kering manual dengan tangan atau menggunakan sendok makan. 

Meski tak memakai cetakan, hasil kue kering yang dicetak manual tetap kelihatan cantik dan menarik. Tidak kalah dengan bentuk kue kering yang dicetak.  

Berikut cara membentuk kue kering tanpa cetakan mengutip buku "Kue Kering Hari Raya: 65 Resep Kukis Istimewa" oleh Veronica Dhani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.  

Cara membentuk kue kering yang cukup mudah ialah menggunakan sendok makan. Selain sendok makan kamu juga dapat memanfaatkan scoop es krim. 

Kue kering yang dibentuk menggunakan sendok biasanya tampak tak beraturan. Oleh karenanya itu disarankan untuk melapisinya dengan topping. 

Kue kering yang dibentuk menggunakan sendok baiknya diberi jarak saat memanggang. Tujuannya agar kue tidak saling menempel saat sudah matang. 

2. Pulung adonan 

Beberapa kue kering bisa dibentuk dengan cara dipulung. Salah satunya ialah telur gabus. 

Kue kering yang dipulung umumnya dimasak dengan cara digoreng. Ketika memulung adonan, pastikan telapak tangan tidak basah.

Sebab tangan yang basah dapat membuat pulungan kue lengket dan rusak bentuknya. 

Alih-alih memakai cetakan, kamu bisa membentuk kue kering menggunakan tangan. Kamu bisa membulatkan adonan lalu diisi dengan selai atau isian favorit. 

Selain dibulatkan, kue kering yang dicetak pakai tangan juga bisa dibuat thumbprint, yakni ditekan tengahnya agar ada cekukan untuk isian. 

Beberapa jenis kue kering yang bisa dicetak manual ialah nastar dan thumbprint strawberry cookies. 

4. Gilas dan potong

Cara membentuk kue kering yang lainnya yakni dengan menggilas adonan lalu memotongnya. Contoh kue kering bisa dibuat dengan cara ini salah satunya ialah kastengel. 

Selain kotak atau persegi, adonan kue kering yang digilas juga bisa dibentuk segitiga. Namun tentu tidak sepraktis membuat persegi.  

Terakhir, cara membentuk kue kering dengan cara disemprotkan.

Walau tak memakai cetakan, cara membentuk kue kering ini tetap membutuhkan alat, yakni pakai plastik segitiga atau piping bag.

Terkadang ada pula yang menambahkan spuit ke dalam piping bag agar bentuk kue keringnya lebih cantik. 

Kue kering yang disemprotkan baiknya tidak diaduk terlalu lama, supaya tidak melebar saat dipanggang. 

Buku "Kue Kering Hari Raya: 65 Resep Kukis Istimewa" oleh Veronica Dhani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com