Resep Tofu Saus Tiram, Menu Makan Malam yang Praktis

KOMPAS.com - Resep tofu saus tiram bisa kamu coba masak untuk menu makan malam.

Ada cara agar tofu tidak mudah hancur, salah satunya dilumuri dengan tepung maizena lalu goreng. Kemudian, kamu bisa memasak tofu dengan saus tiram dan bumbu lainnya biar lebih nikmat.

Selengkapnya, berikut resep tofu saus tiram dari buku “50 Resep Hidangan Lezat Siap Saji dalam 30 menit” (2013) oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep tofu saus tiram

Bahan:

• 250 gram daging ikan kakap
• 1 putih telur
• 3 sdm tepung sagu
• 2 egg tofu, potong-potong
• 2 sdm tepung maizena
• Minyak secukupnya untuk menggoreng
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1 buah bawang bombai, iris
• 2 ruas jari jahe, memarkan
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm kacang hitam asin
• 1 sdt merica bubuk
• 100 ml air
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 200 gram brokoli, siangi
• 1 batang daun bawang, iris

Cara membuat tofu saus tiram:

1. Iris daging ikan kakap, celupkan ke dalam putih telur, dan lumuri dengan tepung sagu.

2. Siapkan minyak goreng panas dan goreng ikan kakap.

3. Potong egg tofu menjadi delapan bagian, lumuri dengan tepung maizena. Kemudian goreng.

4. Panaskan dua sendok makan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu. Masukkan jahe, saus tiram, kecap manis, merica bubuk, dan air. Aduk-aduk.

5. Kalau sudah mendidih, tuang larutan tepung maizena. Masukkan brokoli dan daun bawang. Masak sebentar.

6. Tambahkan ikan goreng dan egg tofu goreng. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Buku “50 Resep Hidangan Lezat Siap Saji dalam 30 menit” (2013) oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.