Sejarah Brownies, Lezat gegara Bantat

KOMPAS.com - Brownies adalah salah satu varian cake atau kue yang menjadi makanan favorit.

Komposisi utama dari brownies adalah tepung terigu, telur ayam, dan cokelat batang, serta cokelat bubuk.

Membicarakan sejarah brownies adalah berbicara mengenai Amerika Serikat pada abad ke-19.

Publikasi brownies ada pada catatan tahun 1897.

Baca juga: 6 Cara Membuat Brownies Panggang dengan Cokelat Bubuk

Awalnya, pembuatan brownies baik dengan kukus, panggang, maupun melalui pemasakan oven bertujuan untuk pembuatan kue yang matang.

Namun begitu, ada kesalahan tak sengaja sehingga hasilnya, kue malah bantat atau tidak mengembang.

Uniknya, gegara bantat, kue  yang kaya akan cokelat itu lezat saat disantap.

Alhasil, jadilah brownies menjadi favorit banyak orang.

Kini brownies sudah berkembang dari negeri asalnya ke berbagai negara, termasuk Indonesia.

Brownies

Foodplace/ Miftahul Rizky Brownies panggang.

Laman sumber bacaan di Kompas.com rilisan 28 Desember 2020 menyebut bahwa fudgy brownies adalah salah satu varian brownies populer.

Rahasia fudgy brownies rupanya ada pada komposisi cokelat dan mentega yang jumlahnya dua kali banyaknya dari takaran tepung.

Ukuran-ukuran tadi membuat fudgy brownies memiliki tampilan dan cita rasa lembut.