3 Kebiasaan yang Bikin Pisau Cepat Tumpul dan Rusak

JAKARTA, KOMPAS.com - Pisau adalah salah satu peralatan dapur yang sangat penting. Tanpa pisau, kegiatan memasak dan menyiapkan hidangan bisa terhambat.

Akan tetapi, ada kebiasaan yang kerap dilakukan tanpa disadari membuat pisau cepat tumpul dan rusak. Dikutip dari The Kitchn, Sabtu (22/10/2022), berikut beberapa kebiasaan yang membuat pisau cepat tumpul dan rusak.

1. Menyimpan pisau dalam kondisi terhunus di laci perkakas

Pertama, berbahaya jika pisau terlepas di laci. Kedua, pisau yang terhunus bergesekan dengan benda lain, yang menyebabkan pisau menjadi tumpul dengan sangat cepat. Cara terbaik untuk menyimpan pisau adalah di strip pisau magnetik atau di blok pisau.

Baca juga: Cara Menghilangkan Bercak Karat pada Pisau Dapur

Shutterstock/Luis Echeverri Urrea Ilustarsi blok pisau, ilustrasi pisau.

Jika Anda benar-benar kekurangan ruang dan perlu menyimpan pisau itu di dalam laci, masukkan saja ke dalam pelindung pisau terlebih dahulu.

2. Mencuci pisau menggunakan mesin pencuci piring

Pisau tidak boleh masuk ke mesin pencuci piring. Deterjen pencuci piring sangat abrasif, dan bersama dengan benturan yang terjadi selama siklus pencucian, akan menghilangkan ujung tajam dari pisau.

Selalu mencuci pisau dengan tangan di bak cuci piring dengan sabun cuci piring dan air. Jauhkan pisau menghadap jauh dari Anda dan pisau rendah di bak cuci piring.

Selain itu, jangan biarkan pisau mengering. Sebagai gantinya, ambil kain lap atau serbet, pegang pisau dengan mata pisau menghadap ke arah Anda, keringkan pisau dengan gerakan vertikal pendek tegak lurus ke tepi.

Baca juga: Kapan Pisau Harus Diasah?

Jalankan kain lap atau serbet secara horizontal di sepanjang bilahnya sangat berbahaya, dan cara yang pasti untuk memotong diri sendiri.

3. Menggeser pisau, bilah ke bawah, melintasi talenan untuk membersihkan apa yang baru saja Anda potong