Masukkan ayam ke dalam panci. Tambahkan air untuk merebusnya. Didihkan dengan api besar, saring, dan buang lemak yang muncul di permukaan. Kurangi suhu kompor panas ke rendah
Tambahkan bawang putih, jahe, dan merica. Didihkan, sesekali disaring selama satu setengah jam atau sampai ayam sangat empuk
Pindahkan ayam ke piring dan sisihkan hingga dingin. Suwir kasar daging lalu buang kulit dan tulangnya. Saring kaldu ayam, buang bahan padatnya dan sisakan cairannya
Panaskan minyak kelapa dalam panci besar. Tambahkan cabai, ekstra bawang putih, dan ekstra jahe. Masak sambil diaduk selama dua menit atau sampai harum. Masukkan kunyit
Masak sambil diaduk selama satu menit atau sampai harum. Tuang perlahan ke dalam kaldu ayam.
Tambahkan santan. Rebus selama 20 menit atau sampai air sedikit berkurang. Tambahkan me dan ayam suwir, lalu didihkan selama 5 menit atau sampai mie empuk
Masukkan kecap asin dan air jeruk nipis. Bumbui sesuai selera. Taburi dengan ketumbar dan sajikan dengan irisan jeruk nipis tambahan.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.
Resep Sup Bawang Putih untuk Redakan Flu, Sajikan dengan Rotihttps://www.kompas.com/food/read/2024/01/23/153100275/resep-sup-bawang-putih-untuk-redakan-flu-sajikan-dengan-rotihttps://asset.kompas.com/crops/_XxpkREWbXoNNPiUDnh2INNfvQc=/100x67:900x600/195x98/data/photo/2024/01/23/65af4cd620828.jpg