Resep Chiffon Cake Milk Tea, Lembut dan Harumnya Bikin Tambah Lagi

KOMPAS.com - Chiffon cake bisa kamu buat dengan menggunakan bahan milk tea. Penggunaan milk tea sebagai bahan tambahan ini membuat chiffon terasa beraroma dan lembut.

Tekstur ringan, mengembang maksimal dan empuk dari chiffon cake ini bikin menggugah selera. Ada kelezatan dan keharuman teh dari setiap gigitannya.

Kamu bisa tambahkan dengan satu scoop es krim vanila pada setiap potongan chiffon cake empuk. Bikin pengalaman makan makin bertambah.

Simak cara membuat chiffon cake milk tea dari buku "Baking At Home - 50 Resep Simpel & Anti Gagal Ala Luvito Ho" (2023) oleh Luvita Ho terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• 9 Cara Membuat Bolu Chiffon Green Tea
• 3 Cara Hias Chiffon Cake agar Terlihat Menarik, Saran dari Penjual
• Resep Chiffon Butter Cake, Cukup Pakai 3 Telur

Resep chiffon cake milk tea

Bahan

• 7 butir kuning telur
• 2 sdm susu kental manis
• 90 gram tepung terigu protein rendah
• 1 gram baking powder
• 80 gram susu cair
• 60 gram minyak sayur
• 2 kantong teh hitam

Meringue

• 5 butir putih telur
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sdt perasan jeruk nipis atau lemon

Cara membuat chiffon cake milk tea

1. Panaskan susu dan seduh teh, sisihkan. Tunggu minimal 15 menit agar rasa teh terinfuse dengan baik ke susunya.
2. Kocok kuning telur hingga 1/2 mengembang. Masukkan susu kental manis dan aduk hingga rata.
3. Masukkan minyak dan susu yang sudah diseduh dengan teh. Aduk hingga rata menggunakan whisk. Masukkan bahan kering, aduk hingga rata.
4. Meringue: Mikser telur putih dan perasan jeruk nipis hingga setengah mengembang. Gunakan hand mixer untuk mengaduknya. Mikser sampai soft peak.
5. Campurkan adonan telur kuning dengan meringue menggunakan teknik aduk melipat hingga tercampur.
6. Tuang ke loyang chiffon diameter 20 cm dan panggang di oven dengan suhu sekitar 160 derajat celsius selama 45-50 menit.
7. Kalau chiffon sudah matang, letakkan di loyang dengan posisi terbalik. Lepaskan dari loyangnya.

Buku "Baking At Home - 50 Resep Simpel & Anti Gagal Ala Luvito Ho" (2023) oleh Luvita Ho terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.