Resep Oreo Cheese Cake, Ide Jualan Kue Kekinian Cake in Jar

KOMPAS.com - Dessert box dan cake in jar adalah makanan manis terdiri dari roti bolu atau sponge cake yang diberi saus cokelat atau krim keju.

Biasanya saus cake in jar terbuat dari campuran cokelat atau krim keju dengan krim kocok dan agar-agar atau gelatine.

Cake in jar ditata berselang-seling mulai dari remahan biskuit yang sudah tercampur mentega maupun butter, kemudian saus, kembali diberi remahan biskuit dan dihias.

Kamu bisa membuat cake in jar sebagai ide jualan kue kekinian yang lezat di rumah.

Simak resep oreo cheese cake berikut ini, dikutip dari buku "25 KREASI CAKE KEKINIAN FAVORIT" (2020) karya Meida Felici terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

• Mencoba Chiffon Cake Aneka Rasa di Tata Cakery PIK, Ukurannya Mini
• Resep Cake Isi Daging ala Sisca Soewitomo, Pakai Kukusan
• Resep Cinnamon Roll Cake, Bolu Gulung Oven yang Lembut dan Tidak Pecah

Resep oreo cheese cake

Bahan:

• Oreo secukupnya

Basic Crumb: 

• 250 gram biskuit
• 100 gram butter, cairkan
• Campurkan semua bahan, aduk hingga tercampur rata. Tekan di dasar gelas atau jar

Cheese custard:

• 150 gram whipped cream non dairy
• 190 gram cream cheese suhu ruang
• 45 gram gula halus
• 1/4 sdt garam
• 65 gram cokelat masak putih, lelehkan
• 6 gram gelatine bubuk, rendam dengan 30 gram air dingin (tim)
• 2 sdt air jeruk lemon

Passion fruit:

• campurkan sebagian cheese custard dengan 200 gram passion fruit
• 100 gram passion fruit, untuk diletakkan di atas

Oreo:

• Campurkan sebagian cheese custard dengan 200 gram black cookie crumb yang dihaluskan

Baca juga:

• Resep Cake Pisang Sale, Kudapan Klasik untuk Camilan Lebaran
• 3 Cara Hias Cake Simpel, Cocok untuk Pemula
• Resep Lava Cake Renyah dan Lumer di Dalam, Takjil Buka Puasa

Cara membuat oreo cheese cake:

1. Basic crumb: campur semua bahan, aduk hingga tercampur rata. Siapkan cup kecil, masukkan basic crumb lalu tekan-tekan.

2. Cheese custard: kocok cream cheese, gula halus, garam, hingga lembut dan mengembang.

3. Masukkan cokelat leleh dan larutan gelatin. Aduk rata.

4. Masukkan whipped cream, aduk perlahan dengan spatula. Terakhir, tambahkan air jeruk lemon, aduk.

5. Tuang ke dalam cup, lalu hias dengan Oreo di atasnya.

6. Simpan ke dalam lemari es. Sajikan.

Buku "25 KREASI CAKE KEKINIAN FAVORIT" (2020) karya Meida Felici terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)