INFOGRAFIK: Baguette Perancis Jadi Warisan Budaya Tak Benda UNESCO

KOMPAS.com - Roti baguette khas Perancis ditetapkan sebagai warisan budaya dunia oleh Organisasi Pendidikan, Ilmu Pengetahuan, dan Kebudayaan Perserikatan Bangsa-Bangsa atau UNESCO.

Dikutip dari AFP Rabu (30/11/2022), UNESCO memberikan status "warisan budaya takbenda" untuk tradisi pembuatan baguette.

Baguette berbentuk panjang dengan bagian luar yang keras tetapi lembut di dalam. Roti ini telah menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari masyarakat Perancis.

Perancis mengajukan permohonan status "warisan budaya tak benda" untuk baguette kepada UNESCO pada awal 2021.

Pemberian status "warisan budaya tak benda" ini menjadi angin segar di tengah situasi perajin roti Perancis yang penuh tantangan.

Perancis telah kehilangan sekitar 400 toko pengrajin roti per tahun sejak 1970, dari 55.000 (satu per 790 penduduk) menjadi 35.000 saat ini (satu per 2.000).

Penurunan ini disebabkan oleh penyebaran toko roti industri dan supermarket luar kota di daerah pedesaan.

Sementara pada saat bersamaan, penduduk kota lebih memilih roti sourdough, dan juga beralih dari baguette ham ke burger.

Simak selengkapnya dalam infografik berikut ini.

KOMPAS.com/Akbar Bhayu Tamtomo Infografik: UNESCO Tetapkan Baguette Jadi Warisan Budaya Tak Benda