6 Manfaat Ikan Tongkol untuk Kesehatan dan Efek Sampingnya

Beberapa bukti ilmiah menunjukkan, ikan dan asam lemak omega 3 dapat melindungi manusia dari penyakit degenerasi makula.

Degenerasi makula atau age-related macular degeneration (AMD) adalah gangguan penglihatan pada orang lanjut usia akibat penurunan fungsi salah satu bagian pada mata.

Dalam sebuah penelitian, asupan ikan berlemak, termasuk tongkol, secara teratur dikaitkan dengan risiko AMD 42 persen lebih rendah pada wanita.

Ikan ini juga mengandung sekitar 181 mikrogram retinol, salah satu bentuk vitamin A yang membantu menjaga kesehatan kornea mata dan penglihatan pada umumnya.

Baca juga: Apa yang Terjadi pada Tubuh jika Tidak Pernah Makan Ikan?

Efek samping makan ikan tongkol

Meski secara umum ada sederet potensi manfaat ikan tongkol untuk kesehatan, tapi konsumsi ikan ini juga dapat memicu keracunan jika salah diolah.

Ikan tongkol maupun produk olahannya merupakan salah satu ikan yang mengandung  histamin, zat penyebab keracunan.

Dilansir dari Kompas.com, Sabtu (4/1/2020), asam amino esensial pada tongkol dapat berubah menjadi histamin saat terkontaminasi bakteri.

Bakteri tersebut bagian dari mikroflora alami kulit, insang, dan usus ikan yang baru ditangkap.

Pembentukan histamin dapat terjadi di sepanjang rantai pasokan ikan dan produk olahannya, mulai saat ditangkap, dibawa berlayar ke pelabuhan, dijajakan pedagang, hingga ke dapur.

Dari hasil penelitian, keracunan histamin terdeteksi pada sampel ikan yang dibiarkan dalam suhu ruangan selama 24 jam.

Namun, histamin tidak terdeteksi saat sampel ikan disimpan pada suhu dua derajat Celcius sepanjang tujuh hari.

Keracunan histamin dipicu konsumsi makanan yang mengandung histamin cukup tinggi, misalnya ikan berbobot 250 gram atau kadar histamin lebih dari 200 miligram per kilogram.

Orang yang mengalami keracunan histamin biasanya mengalami gejala berupa:

• Kesemutan
• Merasakan sensasi terbakar di sekitar mulut
• Muka memerah
• Berkeringat
• Mual
• Muntah
• Sakit kepala
• Jantung berdebar
• Pusing
• Ruam
• Kasus yang parah bisa sampai memicu serangan asma dan jantung.

Seperti keracunan makanan pada umumnya, gejala keracunan histamin muncul setelah beberapa jam konsumsi ikan.

Gejala tersebut biasanya dapat hilang dalam 12 jam dan tidak disertai efek jangka panjang. Namun, untuk memastikan kondisi kesehatan sebaiknya segera berkonsultasi pada ahli medis.

Setelah menyimak manfaat ikan tongkol untuk kesehatan, perhatikan cara pengolahan yang tepat agar ikan ini bisa memberikan khasiat bagi tubuh.