Kompas.com - 09/07/2022, 12:30 WIB

KOMPAS.com - Rendang merupakan salah satu menu olahan daging kurban favorit keluarga.

Tak heran, menjelang perayaan Idul Adha, masyarakat mulai mempersiapkan bumbu rendang.

Rendang adalah masakan khas Minangkabau Sumatera Barat yang berbahan dasar daging.

Bukan hanya daging sapi, bumbu rendang juga bisa diolah untuk bahan dasar lain, seperti kerbau, kambing, dan ayam.

Dikutip dari Kompas.com  (30/4/2022), takaran rempah dan kualitas santan menjadi kunci utama agar rendang yang dihasilkan bisa gurih dan nikmat.

Simak, resep bumbu rendang dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia: Aneka Olahan Rendang" (2013) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga: Resep Opor Ayam Bumbu Kuning hingga Putih untuk Sajian Lebaran

Resep bumbu rendang

Secara umum, untuk menghasilkan rendang gurih dan bercita rasa khas Minangkabau, perlu beberapa beberapa bumbu sebagai berikut:

Bahan bumbu rendang:

  • 50 gram kelapa parut (sangrai)
  • 200 ml santan kental
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1 buah asam kandis
  • 2 sendok makan gula merah
  • 1 batang serai (memarkan)

Bumbu halus:

  • 3 sendok makan irisan cabai merah
  • 3 sendok makan irisan bawang merah
  • 1 sendok makan irisan bawang putih
  • 1 sendok makan lengkuas giling
  • 1 sendok makan garam.

Baca juga: Resep Rendang Sapi untuk Sajian Lebaran yang Bisa Dicoba di Rumah

Cara membuat bumbu rendang

Setelah menyiapkan bahan bumbu rendang, selanjutnya ikuti langkah berikut untuk membuat bumbu rendang:

Halaman:

Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.