Resep Rendang Sapi untuk Sajian Lebaran yang Bisa Dicoba di Rumah

KOMPAS.com – Ada berbagai jenis makanan yang biasa dihidangkan di meja makan saat momen perayaan hari raya Idul Fitri.

Salah satu makanan yang biasa disajikan adalah rendang sapi.

Rendang sapi merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki rasa lezat dengan aroma rempah yang kuat.

Baca juga: Video Rendang Berisi Narkoba Ternyata di Nigeria, Ini Penjelasannya...

Bagi Anda yang berencana masak rendang sapi saat Lebaran nanti, berikut ini resep memasak rendang sederhana yang bisa dicoba.

1. Rendang ala William Wongso

Pada Juli 2020 lalu, pakar kuliner William Wongso sempat berkolaborasi dengan Kompas TV dan membagikan resep rendang yang biasa ia masak.

Berikut ini resep rendang ala William Wongso, dikutip dari Kompas.com 11 November 2020:

Bahan:

• 1 kg top side beef (sengkel) potong jadi 18-20 bagian
• 1,5 santan kental
• 1 gram asam gelugur
• 30 gram sereh
• 1 lembar daun kunyit
• 4 lembar daun jeruk garam sesuai selera

Bumbu halus

• 150 gram cabe merah keriting
• 40 gram bawang merah
• 40 gram bawang putih
• 30 gram kemiri
• 1 gram cengkeh
• 60 gram lengkuas

Baca juga: INFOGRAFIK: Resep dan Cara Membuat Rendang

Cara memasak rendang

Dok. UMKM Rendang Lokana Ilustrasi rendang lokan

Berikut ini cara memasak rendang ala William Wongso:

1. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya.

2. Masak santan kental dan bumbu halus yang sudah ditumis di dalam panci.

2. Selanjutnya tambahkan bumbu aromatik seperti daun jeruk, serai, dan daun kunyit.

3. Aduk santan terus-menerus hingga minyaknya keluar sedikit dan aroma mulai tercium.

4. Tambahkan daging ke dalam panci, aduk terus sampai menghitam hingga akhirnya berwarna cokelat kemerahan.

Baca juga: Viral Jadi Rebutan Emak-emak, Berikut Cerita Rendang hingga Jadi Masakan Populer