4 Fakta Menarik Gula, Bahan Pangan Kuno yang Bisa Menyelamatkan Nyawa

KOMPAS.com - Gula adalah pemanis yang digunakan dalam minuman maupun makanan. Keberadaan gula sangat vital, layaknya keberadaan garam.

Meskipun gula adalah bumbu penting dalam kuliner, namun terlalu banyak mengonsumsi gula bisa berbahaya.

Melansir dari NHS, gula bisa menaikkan glukosa dalam  darah, menaikkan berat badan, dan menyebabkan pembusukan gigi.

Gula yang berbahaya ini adalah pemanis buatan yang ditemukan dalam kemasan minuman, biskuit, cokelat, dessert, jus buah, smoothies, dan berbagai sajian pangan lainnya.

Sedangkan gula yang tak berbahaya adalah gula alami yang terdapat pada susu, buah-buahan dan sayuran.

Gula yang memiliki plus minus ini menyimpan banyak sekali fakta yang tak semua orang ketahui.

Baca juga: Manfaat Ekstra Gula Pasir, Merenyahkan Kue dan Mengawetkan Bunga

Berikut fakta-fakta menarik dari gula:

1. Gula ditemukan hampir di semua tanaman

Gula ada di dalam semua senyawa serat tumbuhan, hasil dari proses fotosintesis. Namun konsentrasi gula paling tinggi ada pada tanaman tebu dan bit.

Dari kedua tanaman inilah, gula konsumsi diperoleh. Hampir 75 persen gula konsumsi  atau gula buatan yang kita gunakan sehari-hari terbuat dari tanaman tebu.

2. Gula sudah dikonsumsi sejak ribuan tahun yang lalu

Dok. Taste of Home/ AFRICA STUDIO Ilustrasi gula

Di masa tersebut, masyarakat kuno mengonsumsi gula dengan cara mengunyah tanaman tebu yang sudah matang.

Sedangkan dalam catatan sejarah lain, gula sudah diolah dalam bentuk kristal dan diperdagangkan sejak masa 500 SM di dataran China dan India.

Di abad ke-15, pengusaha di Vensia mulai memproduksi gula dan menyebarkannya ke Eropa. Sedangkan yang memperkenalkan benih tanaman tebu ke Amerika adalah Christopher Colombus sepulang dari perjalanan keduanya. 

Baca juga: Cara Mengusir Semut dari Toples Gula