Kisah Umami, Berawal dari Rebusan Tofu

Menurut keterangan terkini dari Katarina Larasati, Product and Nutrition Manager, PR Department PT Ajinomoto Indonesia, kelebihan asupan gula, garam, dan lemak bisa mempertinggi angka pengidap penyakit degenaratif.

Contoh penyakit degeneratif adalah diabetes mellitus, jantung, dan tekanan darah tinggi.

Ajinomoto Indonesia dalam salah satu kesempatan kampanye tersebut menggelar seminar dengan tema "Modern Cooking" di Poltekpar NHI Bandung pada 11 November 2022.

Sasaran kegiatan ini adalah para mahasiswa Poltekpar NHI Bandung yang ingin mengembangkan karier sebagai chef atau juru masak.

Pada seminar itu terungkap bahwa kandungan natrium dalam MSG hanya sepertiga  dari kandungan natrium pada garam dapur biasa.

Pemanfaatan MSG diharapkan bisa menjadi tren kuliner yang lebih aman bagi kesehatan dengan tetap mempertahankan unsur kelezatan dalam kreasi menu makanan.