Riwayat Menu Pertama Warteg

JAKARTA, KOMPAS.com - Warung tegal alias warteg, kini, sudah memiliki banyak varian menu bagi para konsumennya.

Laman Kompas.com edisi 24 Oktober 2022 sebagai sumber bacaan memberikan informasi bahwa menu makanan di warteg sangat bervariasi.

Selain tempe orek basah, ada juga petai gureng, hingga gulai ayam.

Menu lainnya yang dijual di warteg, di samping nasi, antara lain lauk teri kacang, udang tahu, gurengan tempe tahu, sayur urab hingga daun singkong, serta sop.

Nasi ponggol

Sementara itu, saat warteg mulai berkembang pada sekitar era 1950, hanya ada satu menu.

Menu itu adalah nasi ponggol.

Nasi ponggol adalah salah satu makanan khas Tegal.

Nasi ponggol, bahkan, menjadi makanan turun-temurun bagi sebagian besar warga Tegal.

Tegal adalah salah satu kota di kawasan Pantai Utara Jawa.

Tegal ada di Provinsi Jawa Tengah.

Warga Tegal yang menjadi kuli pada pembangunan infrastruktur di berbagai kota di Indonesia, kala itu, menjadikan nasi ponggol menu favorit.

Nasi ponggol bentuknya adalah hidangan nasi putih dengan lauk berupa makanan sambal tempe dan tahu.

Waktu itu, nasi ponggol dibungkus dengan daun pisang.