Peran Air dalam Perkecambahan

KOMPAS.com – Biji kacang hijau direndam dalam air selama dua jam, lalu dipindahkan ke dalam wadah tertutup. Beberapa hari kemudian biji mengalami perkecambahan. Peran air pada perkecambahan tersebut adalah:

• Mengaktifkan enzim dalam biji
• Membantu memecah kulit biji
• Menghilangkan inhibitor perkecambahan

Baca juga: Perkecambahan: Pengertian, Tipe, dan Prosesnya

Mengaktifkan enzim dalam biji

Biji menyimpan cadangan makanan dalam endospermanya.

Makanan tersebut adalah sumber energi untuk tumbuh dan berkembang sebelum biji tersebut memiliki akar dan daun untuk melakukan fotosintesis.

Sebelum berkecambah, biji berada dalam keaadan tidak aktif (dormansi).

Dilansir dari Australian Academy of Science, air berperan menghidrasi enzim dalam benih dan mengaktifkannya.

Baca juga: Fungsi Endosperm bagi Pertumbuhan Tanaman

Enzim yang aktif kemudian mengkatalis proses metabolisme, sehingga cadangan makanan tersebut mulai dikonsumsi.

Sehingga menghasilkan energi untuk biji memulai pertumbuhan dan berkecambah.

Membantu memecah kulit biji

Biji memiliki kulit berupa cangkang atau lapisan keras yang dirancang untuk melindungi embrio di dalamnya.

Untuk dapat berkecambah, embrio harus bisa memecah kulit keras tersebut. Air berfungsi melunakkan kulit tersebut.

Baca juga: Perkecambahan Hipogeal: Pengertian dan Contoh Tumbuhannya

Adapun, air dapat masuk ke dalam biji ketika sebagian kecil lapisan tersebut rusak. Dilansir dari Sciencing, air yang masuk kemudian diserap oleh embrio dan membuatnya membengkak.

Makin banyak air yang masuk, maka makan banyak air yang diserap embrio. Artinya, makin besar juga pembengkakan embrio tersebut.

Pembengkakan yang besar memberikan tekanan yang membuat kulit biji pecah, sehingga embrio dapat berkecambah.

Menghilangkan inhibitor perkecambahan

Dilansir dari Biology LibreTexts, air juga berfungsi menghilangkan penghambat (inhibitor) perkecambahan di dalam benih seperti asam absisat.