10 Makanan Pokok di Indonesia Selain Nasi

• Ubi jalar

Ubi jalar sering menjadi santapan orang Indonesia ketika sudah merasa kenyang dengan nasi sebagai makanan pokok. Ubi jalar mengandung banyak vitamin, antioksidan dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Itu sebabnya ubi jalar cocok untuk anak kecil dan ibu hamil. Ubi jalar dapat digunakan dalam berbagai masakan seperti perkedel, donat, kue kukus, kue es krim. 

• Sukun

Kandungan nutrisi tanaman sukun terdiri dari vitamin, protein dan karbohidrat yang konon lebih tinggi dari umbi lainnya. Selain itu, tepung yang terbuat dari tanaman sukun ini bahkan memiliki nilai gizi yang sama dengan beras.

Banyak olahan yang dibuat dari buah sukun ini misalnya sukun goreng, kue sukun, kolak, hingga pizza sukun.  

• Gembili

Gembili biasanya menjadi makanan favorit masyarakat pedesaan karena kemudahan pengolahan dan rasanya yang enak.  Gembili mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan manusia, yaitu kalsium, protein, karbohidrat dan vitamin A.

Makanan olahan yang terbuat dari gembili memiliki banyak ragam seperti kerupuk, kue tradisional dan mie. 

• Labu kuning

Labu kuning banyak dijual di pasar dan supermarket terdekat. Orang Indonesia biasanya menjadikan labu kuning sebagai bahan utama pembuatan kolak dan pai.

Ternyata labu kuning bisa dibuat menjadi berbagai macam olahan masakan, sebut saja pie kukus, puding, klepon, puff pastry.

Labu kuning kaya akan vitamin A dan serat, sehingga secara alami baik untuk antioksidan, pencernaan, dan kesehatan mata. 

Baca juga: Mengapa Styrofoam Tidak Baik Digunakan sebagai Pembungkus Makanan?

Referensi:

• Sugiarto, Toto R, dkk. 2021. Ensiklopedi Makanan dan Gizi: Makanan Pokok Nasi dan Gandum. Hikam Pustaka. 
• Lilik, Nur S. 2019. Mengenal Tanaman Makanan Pokok. Semarang: Alprin. 
• Kuswanto, Redi. 2017. Mari Mengenal Bahan Makanan Pokok Pengganti dari Tanah Nusantara. Jakarta Timur: Badan Pengembangan dan Pembinaan Bahasa.