Kompas.com - 28/09/2022, 17:00 WIB

Oleh: Ani Rachman,Guru SDN No.111/IX Muhajirin, Muaro Jambi, Provinsi Jambi

 

KOMPAS.comSalmonella adalah salah satu jenis bakteri penyebab penyakit yang terkait dengan makanan. Penyakit infeksi Salmonella atau disebut salmonellosis, membuat penderitanya mengalami gejala sakit perut, diare, demam, nyeri, dan kram di perut.

Pengertian Salmonella

Salmonella adalah kelompok bakteri pemicu diare dan infeksi di saluran usus manusia. Bakteri ini dapat hidup di saluran usus hewan yang ditularkan ke manusia melalui makanan yang terkontaminasi kotoran yang terinfeksi bakteri ini.

Selain itu, konsumsi makanan yang kurang matang dan tidak dicuci juga dapat meningkatkan resiko terkontaminasi.

Baca juga: Jenis Mikroorganisme Penyebab Penyakit yang Berasal dari Makanan

Penyebab infeksi Salmonella

Bakteri Salmonella dapat hidup di usus manusia, hewan, dan unggas. Penularannya melalui  makanan yang terkontaminasi. Sebagian besar orang yang terinfeksi Salmonella karena memakan makanan yang telah terkontaminasi.

Beberapa jenis makanan yang umum terinfeksi Salmonella, di antaranya: 

  • Daging mentah dan unggas setengah matang, termasuk ayam, burung, bebek, sapi, dan kalkun.
  • Makanan laut jika dipanen dari air yang terkontaminasi
  • Telur mentah dari ayam yang terinfeksi
  • Mayones atau bahan lain buatan sendiri yang dibuat menggunakan jari telur mentah yang terkontaminasi.
  • Buah-buahan dan sayur-sayuran yang tidak dicuci dan dimasak dengan benar sebelum dikonsumsi.
  • Susu yang tidak dipasteurisasi dan produk susu lainnya, termasuk keju lunak, es krim, dan yogurt.

Selain dari makanan di atas, infeksi Salmonella juga dapat terjadi ketika memiliki anggota keluarga yang mengalami infeksi Salmonella. Atau ketika bepergian ke negara-negara yang memiliki sanitasi buruk dan standar higenis di bawah standar. 

Baca juga: Penyebab Kelainan Darah dan Upaya Pencegahannya

Gejala Salmonella

Siapapun dapat terinfeksi bakteri Salmonella, terutama bayi dan anak-anak di bawah 5 tahun. Sebagian besar infeksi Salmonella dapat diklasifikasikan sebagai gastroenteritis.

Ketika terinfeksi, kita mungkin tidak akan langsung mengalami gejala karena masa inkubasi berkisar dari beberapa jam hingga dua hari setelah mengkonsumsi makanan tersebut.

Setiap orang juga mungkin mengalami gejala yang berbeda, tergantung kekebalan tubuh mereka.

Halaman Selanjutnya
Halaman:
Baca tentang

Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Inovasi dalam Wirausaha: Tujuan, Fungsi, Jenis, dan Manfaat

Inovasi dalam Wirausaha: Tujuan, Fungsi, Jenis, dan Manfaat

Skola
Keterkaitan antara Pasar dan Distribusi

Keterkaitan antara Pasar dan Distribusi

Skola
Macam-Macam Pasar

Macam-Macam Pasar

Skola
Faktor-faktor yang Memengaruhi Permintaan suatu Barang 

Faktor-faktor yang Memengaruhi Permintaan suatu Barang 

Skola
Ciri-ciri Kreatif dan Cara Meningkatkannya

Ciri-ciri Kreatif dan Cara Meningkatkannya

Skola
Pengertian Permintaan, Hukum, dan Jenis-jenisnya

Pengertian Permintaan, Hukum, dan Jenis-jenisnya

Skola
Lempar Cakram: Pengertian, Teknik, Peralatan, dan Peraturannya

Lempar Cakram: Pengertian, Teknik, Peralatan, dan Peraturannya

Skola
Peningkatan Taraf Hidup Masyarakat di Era Globalisasi

Peningkatan Taraf Hidup Masyarakat di Era Globalisasi

Skola
Kesenjangan Sosial Ekonomi Akibat Globalisasi

Kesenjangan Sosial Ekonomi Akibat Globalisasi

Skola
Soal dan Jawaban Luas Segiempat

Soal dan Jawaban Luas Segiempat

Skola
Mengapa Kenakalan Remaja Menjadi Masalah Sosial?

Mengapa Kenakalan Remaja Menjadi Masalah Sosial?

Skola
Soal dan Jawaban Perkalian dan Pembagian Bilangan Desimal

Soal dan Jawaban Perkalian dan Pembagian Bilangan Desimal

Skola
Perbedaan ISO dan SNI

Perbedaan ISO dan SNI

Skola
Soal dan Jawaban Kalimat Matematika

Soal dan Jawaban Kalimat Matematika

Skola
Perbedaan Demokrasi Liberal dan Terpimpin

Perbedaan Demokrasi Liberal dan Terpimpin

Skola
komentar
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.