Contoh Soal Bahan Pangan Setengah Jadi beserta Jawabannya

KOMPAS.com – Bahan pangan setengah jadi adalah jenis bahan hasil pengolahan bahan baku yang tidak sampai selesai. Sehingga, bahan pangan setengah jadi harus diolah kembali untuk dapat dikonsumsi.

1. Berikut adalah contoh soal tentang bahan pangan setengah jadi beserta jawabannya!

Tepung tapioka merupakan hasil olahan setengah jadi dari bahan jenis umbi dari …

Jawaban: Singkong

Dilansir dari Healthline, tepung tepioka adalah tepung bebas gluten yang terbuat dari pati akar singkong. Pati dalam singkong atau ubi kayu diekstrak dan dihilangkan airnya untuk mendapat tepung tapioka.

2. Bentuk butiran besar pada bahan baku pangan setengah jadi terdapat pada …

Jawaban:

Bahan pangan setengah jadi dengan bentuk butiran besar adalah bahan pangan yang terbuat dari serealia. Misalnya, beras, beras instan, beras sorgum, beras jagung, jagung pipil, jagung pipil kering, oat, tiwul instan, dan kacang-kacangan.

Baca juga: Contoh Bahan Pangan Setengah Jadi

3. Bihun merupakan olahan pangan setengah jadi yang terbuat dari bahan …

Jawaban:

Bihun terbuat dari tepung beras. Tepung beras juga merupakan bahan setengah jadi yang berasal dari kelompok serealia, yaitu beras tanaman padi.

4. Kelebihan dari pengolahan produk pangan setengah jadi, yaitu …

Jawaban:

1. Meningkatkan nilai ekonomis bahan baku.
2. Penyimpanan dan pengiriman yang lebih mudah.
3. Lebih tahan lama dan tidak mudah terkontaminasi bakteri.
4. Menjadi bahan baku yang felsibel untuk pengolahan lanjutan.
5. Dapat diperjualbelikan antardaerah di dalam maupun di luar negeri sebagai komoditas ekspor.

5. Apa saja olahan setengah jadi dari kacang?

Jawaban: