Kompas.com - 19/04/2022, 12:00 WIB

KOMPAS.com – Contoh hasil pengolahan bahan pangan setengah jadi yang dapat disimpan dalam kondisi kering adalah tepung, sarden, dendeng, dan juga terasi. Namun, apakah yang dimaksud dengan bahan pangan setengah jadi dan apa saja contoh bahan pangan setengah jadi?

Pengertian bahan pangan setengah jadi

Bahan pangan adalah bahan makanan untuk memenuhi kebutuhan pokok manusia. Menurut Muntikah dan Maryam Razak dalam Ilmu Teknologi Pangan (2017) bahan pangan secara alamiah akan mengalami kerusakan dalam jangka waktu tertentu.

Kerusakan tersebut dapat berupa kerusakan biologis, mekanis, fisik, dan juga kimia. Untuk menghindari kerusakan, bahan pangan mentah diolah menjadi bahan pangan jadi dan setengah jadi.

Bahan pangan setengah jadi adalah bahan pangan mentah baik dari hasil peternakan atau perikanan, yang telah diolah namun tidak sampai selesai.

Baca juga: Contoh Komoditas Pertanian Mulai dari Perkebunan, Peternakan, dan Tanaman Pangan

Bahan pangan setengah jadi tidak bisa langsung dikonsumsi, melainkan harus diolah kembali agar menjadi bahan pangan jadi yang bisa dikonsumsi.

Menurut Christine F. Mamuja dalam Pengawasan Mutu dan Keamanan Pangan (2016) bahan setengah jadi mempermudah penanganan dan transportasi, memperpanjang daya simpan, dan memperpanjang waktu tersedianya bahan tersebut. 

Contoh bahan pangan setengah jadi

Ada banyak contoh bahan pangan setengah jadi dalam kehidupan. Berikut adalah contoh bahan pangan setengah jadi!

Contoh bahan pangan setengah jadi dari kacang-kacangan

  • Tahu
  • Tempe
  • Kecap
  • Taoco
  • Oncom
  • Kulit tahu
  • Bubuk kopi
  • Tepung kedelai

Baca juga: Proses Fermentasi Tempe

Contoh bahan pangan setengah jadi dari serealia

Bahan setengah jadi juga dapat terbuat dari bahan pangan serealia seperti beras, gandum, jagung, dan juga sorgum. Berikut adalah contoh bahan pangan setengah jadi dari serealia!

  • Mi
  • Bihun
  • Kerupuk
  • Maizena
  • Tepung beras
  • Tepung terigu
  • Jagung kering
  • Berondong jagung

Contoh bahan pangan setengah jadi dari perikanan

Hasil perikanan adalah bahan pangan yang mudah rusak, sehingga kerap diolah menjadi bahan setengah jadi agar aman dalam proses penyimpanan dan distribusi. Contoh bahan pangan setengah jadi dari hasil perikanan adalah:

  • Sarden
  • Terasi
  • Surimi
  • Filet ikan
  • Ikan asap
  • Bakso ikan
  • Ikan kaleng
  • Bandeng presto
  • Dendeng ikan dan cumi

Baca juga: Pengeringan Umbi-umbian Sebagai Upaya Pengawetan

Contoh bahan pangan setengah jadi dari peternakan

Bahan pangan yang berasal dari sapi, kambing, dan ayam banyak diolah menjadi bahan setengah jadi. Berikut adalah contoh bahan pangan setengah jadi dari hasil peternakan!

  • Keju
  • Susu
  • Sosis
  • Kornet
  • Bakso sapi
  • Denden sapi
  • Daging beku
  • Daging asap
  • Nugget ayam

 

 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.


Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Lempar Cakram: Pengertian, Teknik, Peralatan, dan Peraturannya

Lempar Cakram: Pengertian, Teknik, Peralatan, dan Peraturannya

Skola
Peningkatan Taraf Hidup Masyarakat di Era Globalisasi

Peningkatan Taraf Hidup Masyarakat di Era Globalisasi

Skola
Kesenjangan Sosial Ekonomi Akibat Globalisasi

Kesenjangan Sosial Ekonomi Akibat Globalisasi

Skola
Soal dan Jawaban Luas Segiempat

Soal dan Jawaban Luas Segiempat

Skola
Mengapa Kenakalan Remaja Menjadi Masalah Sosial?

Mengapa Kenakalan Remaja Menjadi Masalah Sosial?

Skola
Soal dan Jawaban Perkalian dan Pembagian Bilangan Desimal

Soal dan Jawaban Perkalian dan Pembagian Bilangan Desimal

Skola
Perbedaan ISO dan SNI

Perbedaan ISO dan SNI

Skola
Soal dan Jawaban Kalimat Matematika

Soal dan Jawaban Kalimat Matematika

Skola
Perbedaan Demokrasi Liberal dan Terpimpin

Perbedaan Demokrasi Liberal dan Terpimpin

Skola
Definisi Report Text dan Strukturnya

Definisi Report Text dan Strukturnya

Skola
Soal dan Jawaban Tingkat Perubahan Fungsi Linear

Soal dan Jawaban Tingkat Perubahan Fungsi Linear

Skola
Cara Menyikapi Keberagaman Ekonomi

Cara Menyikapi Keberagaman Ekonomi

Skola
Pengertian IPTEK, Dampak, dan Perannya bagi Ekonomi 

Pengertian IPTEK, Dampak, dan Perannya bagi Ekonomi 

Skola
Mengenal Upacara Puputan Adat Jawa 

Mengenal Upacara Puputan Adat Jawa 

Skola
Hikayat: Pengertian, Ciri-ciri, Jenis, dan Strukturnya

Hikayat: Pengertian, Ciri-ciri, Jenis, dan Strukturnya

Skola
komentar
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.