Kompas.com - 19/04/2021, 14:42 WIB
Ladang Gandum di Behbahan, Iran wikimedia.orgLadang Gandum di Behbahan, Iran

KOMPAS.com - Tanaman serealia dikenal juga sebagai sereal atau yang dalam Bahasa Inggris disebut cereal. Mayoritas tanaman serealia termasuk dalam keluarga Gramineae atau rumputan.

Biasanya bagian tanaman serealia yang dipanen ialah bagian bijinya. Tanaman ini memiliki banyak manfaat karena kaya akan kandungan karbohidratnya.

Tanaman serealia

Menurut Dja'far Shiddieq dankawan-kawan dalam buku Aspek Dasar Agronomi Berkelanjutan (2018), tanaman serealia atau cereal crops merupakan tanaman golongan rumputan yang bisa menghasilkan biji dan enak untuk dikonsumsi.

Tanaman serealia menyimpan banyak energi dalam bentuk pati di bijinya. Pati ini kemudian diekstraksi dan digunakan sebagai sumber energi untuk ternak maupun manusia.

Kira-kira kandungan pati dalam tanaman serealia berkisar antara 75 persen. Selain mengandung pati, tanaman serealia juga mengandung 12 persen protein, 2 persen lemak, sejumlah vitamin dan unsur mineral.

Baca juga: Mencangkok Tanaman: Cara, Keuntungan dan Kerugiannya

Padi merupakan salah satu contoh tanaman serealia. Padi ini kemudian diolah menjadi beras dan dimasak jadi nasi, yang merupakan makanan pokok orang Indonesia. Selain padi, gandum, jagung, barli dan sorgum juga termasuk tanaman serealia.

Mengutip dari buku Teknologi Produksi Tanaman Budi Daya (2019) karya Agus Suryanto, tanaman serealia sangat kaya akan kandungan karbohidratnya. Sehingga tidak mengherankan jika tanaman ini sering dijadikan bahan utama makanan manusia dan pakan ternak.

Umumnya tanaman serealia jenis padi dan gandum sering digunakan jadi bahan utama pangan manusia. Sedangkan jagung, sorgum, jali, oat, gandum hitam dan juwawut sering dijadikan bahan utama industri dan pakan ternak.

Banyak negara yang menggantungkan kebutuhan pangan pokoknya pada tanaman serealia. Salah satunya Indonesia yang menjadikan beras sebagai bahan utama makanan pokoknya.

Sedangkan orang Amerika Serikat juga sering mengonsumsi sereal yang diolah dari tanaman serealia.

Manfaat tanaman serealia

Manfaat utama tanaman serealia ialah dijadikan bahan utama makanan pokok manusia, olahan industri serta pakan ternak. Alasannya karena tanaman serealia kaya akan kandungan karbohidratnya.

Baca juga: Di mana Tanaman Padi dapat Tumbuh?

Selain itu, tanaman serealia juga memiliki banyak manfaat lainnya, yakni:

  1. Baik untuk kesehatan karena memiliki kandungan pati dan protein yang cukup tinggi serta rendah lemak.
  2. Baik untuk pencernaan karena mengandung serat yang bermanfaat untuk mencegah sembelit.
  3. Meminimalisasi penyakit berbahaya seperti kanker karena mengandung beberapa senyawa kimia. Contohnya senyawa phytochemical pada gandum yang bisa menurunkan risiko kanker.
  4. Diolah dan dimanfaatkan menjadi bahan lainnya, misalnya tepung maizena yang berasal dari jagung.


Rekomendasi untuk anda
25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Alat Musik Daerah Bengkulu

Alat Musik Daerah Bengkulu

Skola
Akordeon, Alat Musik Daerah Sumatera Selatan

Akordeon, Alat Musik Daerah Sumatera Selatan

Skola
Mengenal Alat Musik Gendang Panjang, Kepulauan Riau

Mengenal Alat Musik Gendang Panjang, Kepulauan Riau

Skola
8 Alat Musik Daerah Sumatera Utara

8 Alat Musik Daerah Sumatera Utara

Skola
Rumah Banjar Khas Kalimantan Selatan

Rumah Banjar Khas Kalimantan Selatan

Skola
Souraja, Rumah Adat Sulawesi Tengah

Souraja, Rumah Adat Sulawesi Tengah

Skola
Rumah Melayu Atap Lipat Kajang di Riau

Rumah Melayu Atap Lipat Kajang di Riau

Skola
Rumah Tradisional Sasadu, Khas Maluku Utara

Rumah Tradisional Sasadu, Khas Maluku Utara

Skola
Rumah Palimbangan, Rumah Tradisional Kalimantan Selatan

Rumah Palimbangan, Rumah Tradisional Kalimantan Selatan

Skola
Melayu Atap Lontik, Rumah Adat Riau

Melayu Atap Lontik, Rumah Adat Riau

Skola
Keunikan Rumah Musalaki, Adat Nusa Tenggara Timur

Keunikan Rumah Musalaki, Adat Nusa Tenggara Timur

Skola
Mengenal Rumah Adat Bali

Mengenal Rumah Adat Bali

Skola
Rumah Melayu Atap Belah Bubung, Riau

Rumah Melayu Atap Belah Bubung, Riau

Skola
Rumah Baloy, Kediaman Suku Tidung

Rumah Baloy, Kediaman Suku Tidung

Skola
Keunikan Rumah Adat Using, Banyuwangi

Keunikan Rumah Adat Using, Banyuwangi

Skola
komentar
Close Ads X