Mengapa Porsi Makanan di Restoran Sedikit?

KOMPAS.com - Bagi pecinta kuliner tentu tak asing dengan makanan-makanan mewah yang ada di restoran.

Meski harus merogoh kantong yang dalam, makanan super enak di setiap restoran bisa dinikmati. Selain itu tampilan dari setiap makanannya tak bisa dilewatkan untuk di foto.

Tapi kebanyakan di antara kalian mempertanyakan, makanan restoran selalu tersaji sedikit. Padahal harganya mahal, kok bisa?

Makanan berkualitas

Dilansir dari Forber, seluruh restoran High-End atau kelas atas selalu memberikan menu makanan dengan bahan yang berkualitas.

Setiap restoran selalu ingin memberikan kepuasan pelanggan dengan kreativitas dan tentunya rasa yang enak serta tak terlupakan.

Dengan bahan yang berkualitas dan berstandar internasional, para koki (chef) bisa memamerkan bakat dan keterampilan disetiap hidangan yang disajikan kepada tamu.

Baca juga: Kenapa Tidak Ada Guling Hotel?

Motif utamanya adalah agar tamu bisa menikmati setiap gigitan dari menu tersebut.

Sehingga porsi kecil yang diberikan mampu mengekstrak kesenangan dari setiap gigitan.

Di sini, para tamu menghabiskan cukup banyak uang tidak untuk makan sampai kenyang, melainkan mendapatkan pengalaman baru di bidang selera dengan puas.

Dengan porsi yang kecil atau cukup tersebut, para tamu restoran bisa menikmati makanan yang lain tanpa takut kekenyangan.

Selain itu, dapat menjaga selera makan para tamu agar tidak bosan dengan menu yang hanya tersaji satu atau dua macam saja.

Memberikan kenyamanan

shutterstock.com ilustrasi menu di restoran

Jika porsi yang diberikan dalam ukuran besar, tentu akan membuat tamu tidak nyaman. Seperti kekenyangan, perut sakit, bahkan sampai merusak tatanan rias tamu.

Selain itu, porsi yang sedikit juga menguntungkan restoran. Hal ini karena restoran akan mudah dalam menjaga kebersihan, sehingga lingkungan restoran tetap nyaman.

Baca juga: Berani Pedas? Restoran Terbaru di Jakarta Tawarkan 30 Jenis Sambal

Set menu restoran

Restoran bintang lima atau yang ada di hotel biasanya menyajikan set menu yang diberikan kepada tamu.

Dalam satu set menu, terdiri dari berbagai menu. Mulai dari amuse-bouche, menu pembuka (appetizer), menu utama (main course), dan hidangan penutup (dessert). Seringkali ditambah dengan roti pilihan.

Karena rangkaian set menu yang cukup banyak, ada perlunya seorang chef memberikan porsi yang cukup agar semua set menu dapat tersantap.

Sehingga tamu tidak akan merasa kekenyangan atau merasa terlalu banyak makan.