5 Manfaat Sayur Bayam untuk Kesehatan

KOMPAS.com - Bayam (Spinacia oleracea) adalah sayuran berdaun hijau yang dinobatkan sebagai salah satu superfood. Sayur bayam dianggap sangat sehat karena kaya akan berbagai nutrisi penting dan antioksidan.

Berikut adalah kandungan nutrisi dalam sayur bayam dan beberapa manfaatnya untuk kesehatan.

Nutrisi bayam

Dilansir dari Healthline, kandung nutrisi dalam 3,5 ons (100 gram) bayam mentah adalah sebagai berikut:

• Kalori: 23
• Air: 91%
• Protein: 2,9 gram
• Karbohidrat: 3,6 gram
• Gula: 0,4 gram
• Serat: 2,2 gram
• Lemak: 0,4 gram

Baca juga: Apa yang Membuat Bayam Sangat Sehat?

Selain itu, bayam mengandung beberapa senyawa tumbuhan yang penting untuk kesehatan, diantaranya adalah:

• Lutein: Senyawa ini terkait dengan peningkatan kesehatan mata.
• Kaempferol: Antioksidan ini dapat menurunkan risiko kanker dan penyakit kronis.
• Nitrat: Bayam mengandung nitrat dalam jumlah tinggi, yang dapat meningkatkan kesehatan jantung.
• Quercetin: Antioksidan ini dapat menangkal infeksi dan peradangan. Bayam adalah salah satu sumber makanan quercetin terkaya.
• Zeaxanthin: Seperti halnya lutein, zeaxanthin juga dapat meningkatkan kesehatan mata.

Manfaat sayur bayam

Bayam mengandung banyak vitamin, mineral, dan senyawa yang berpotensi memiliki berbagai manfaat kesehatan. Melansir Medical News Today, berikut adalah manfaat sayur bayam untuk kesehatan:

Baca juga: 4 Sayuran yang Termasuk Superfood, Salah Satunya Bayam

1. Mengontrol diabetes

Bayam mengandung antioksidan yang dikenal sebagai asam alfa-lipoat. Menurut studi, senyawa ini dapat mengatur kadar glukosa, meningkatkan sensitivitas insulin, dan mencegah oksidatif atau perubahan akibat stres pada pasien diabetes.

2. Mencegah kanker 

Bayam dan sayuran hijau lainnya mengandung klorofil, pigmen yang memberi warna hijau pada tanaman.

Penelitian menunjukkan, klorofil berpotensi memiliki sifat antikanker. Orang-orang yang mengonsumsi makanan yang kaya akan sayuran hijau mungkin memiliki risiko yang lebih rendah untuk mengembangkan kanker.

3. Mengontrol asma

Mengadopsi pola makan yang kaya buah dan sayuran dapat membantu mengurangi tingkat keparahan gejala asma dan mengurangi risiko serangan asma.

Baca juga: Kandungan Gizi Bayam, Sayuran Hijau yang Sangat Menyehatkan

Antioksidan, seperti vitamin C, vitamin E, dan beta karoten, dapat membantu fungsi paru-paru, dan bayam mengandung ketiganya.

4. Menurunkan tekanan darah

Karena kandungan potasiumnya yang tinggi, bayam berpotensi membantu mengurangi atau mengelola tekanan darah tinggi.

Kalium dapat membantu mengurangi efek natrium dalam tubuh. Selain itu, asupan kalium yang rendah merupakan faktor risiko yang sama kuatnya untuk mengembangkan tekanan darah tinggi, seperti asupan natrium yang tinggi.

5. Menyehatkan tulang

Para ilmuwan telah menemukan hubungan antara asupan vitamin K yang rendah dan risiko patah tulang yang lebih tinggi.

Konsumsi vitamin K yang cukup penting untuk kesehatan yang baik. Ini bertindak sebagai pengubah protein matriks tulang, meningkatkan penyerapan kalsium, dan dapat mengurangi jumlah kalsium yang meninggalkan tubuh dalam urine.