5 Pengganti Susu Sapi, Tetap Nikmat dan Bergizi

KOMPAS.com – Susu sapi mengandung nutrisi penting yang bermanfaat untuk tubuh. Namun, tidak semua orang bisa mengonsumsi susu sapi.

Ada beberapa alasan seseorang tidak bisa mengonsumsi susu sapi, di antaranya adalah alergi susu, intoleransi laktosa, diet, dan risiko kesehatan.

Kabar baiknya, ada banyak pilihan non-susu yang bisa menggantikan susu sapi. Tentunya pilihan-pilihan tersebut tak kalah nikmat dan bergizi dibandingkan susu sapi.

Dilansir dari Healthline, 17 Januari 2018, berikut adalah pengganti susu sapi yang nikmat dan bergizi.

1. Susu kedelai

Susu kedelai dibuat dari kedelai atau protein isolat yang memiliki rasa yang gurih dan lembut.

Susu kedelai merupakan pengganti susu sapi yang populer dan sering digunakan untuk campuran sereal atau kopi.

Untuk kandungan nutrisinya, susu kedelai memiliki jumlah protein yang sama dengan susu sapi, namun memiliki jumlah kalori, lemak, dan karbohidrat yang lebih sedikit.

Susu kedelai termasuk sumber nabati dari protein lengkap berkualitas tinggi yang menyediakan asam amino esensial.

2. Susu almond

Susu almond yang dibuat dari kacang almond utuh memiliki tekstur yang ringan dan rasa yang sedikit manis.

Susu almond bisa dijadikan tambahan untuk kopi dan teh, dicampur dengan smoothie atau sereal, dan dibuat makanan penutup.

Dibandingkan susu sapi, susu almond mengandung kurang dari seperempat kalori dan kurang dari setengah lemak.

3. Santan

Santan memiliki tekstur yang kental dengan aroma kelapa yang kuat serta rasa yang manis dan gurih.

Santan mengandung sepertiga kalori susu sapi, setengah lemak, dan lebih sedikit protein serta karbohidrat.

Faktanya, santan memiliki kandungan protein dan karbohidrat paling rendah di antara susu nondairy lainnya.

4. Susu oat

Susu oat memiliki rasa yang manis dan ringan. Biasanya, susu oat digunakan sebagai tambahan masakan atau dicampur dengan smoothie.

Susu oat mengandung jumlah kalori yang sama dengan susu sapi, dua kali lipat karbohidrat, dan setengah jumlah protein serta lemak.

Menariknya, susu oat mengandung banyak serat total dan beta-glukan, yakni sejenis serat larut yang membentuk gel kental saat melewati usus.

5. Susu kacang mete

Susu kacang mete memiliki rasa yang lembut dan sangat cocok dijadikan pengental atau dibuat makanan penutup manis.

Susu kacang mete mengandung kurang dari sepertiga kalori susu sapi, separuh lemaknya, dan secara signifikan mengandung lebih sedikit protein serta karbohidrat.

Karena kandungan proteinnya yang rendah, susu kacang mete bukanlah pilihan yang baik untuk orang dengan kebutuhan protein tinggi.