Perhatikan Hal Ini Saat Mengatur Suhu Kulkas

JAKARTA, KOMPAS.com - Kulkas adalah solusi untuk menjaga kualitas makanan agar tetap segar saat akan dikonsumsi. Akan tetapi, Anda perlu mengetahui suhu kulkas yang tepat untuk memastikan kualitas dan keamanan makanan.

Dikutip dari Cookist, Rabu (12/7/2023), pengetahuan yang baik tentang suhu kulkas yang tepat adalah kunci untuk mengoptimalkan fungsi kulkas.

Pada suhu kulkas yang tepat, makanan Anda akan didinginkan dengan baik, mencegah pertumbuhan mikroba berbahaya dan membuatnya lebih segar lebih lama.

Baca juga: Cara Menyimpan Mentimun di Kulkas dan Freezer agar Tetap Segar

SHUTTERSTOCK/MAKESTORY STUDIO Ilustrasi kulkas, menyimpan makanan di kulkas.

Berapa suhu kulkas yang ideal?

Menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA), suhu lemari es yang disarankan adalah di bawah 4,4 derajat celcius, sedangkan suhu freezer yang ideal adalah di bawah minus 17 derajat celcius.

Itu karena pada suhu sekitar 4,4 derajat celcius ke atas, bakteri bereplikasi dengan cepat meskipun terdapat pada makanan yang didinginkan.

Dengan kata lain, kulkas harus selalu di bawah 4,4 derajat celcius agar tetap segar dan mencegah keracunan makanan.

Namun, pakar kesehatan menyarankan bahwa suhu kulkas yang ideal sebenarnya lebih rendah: antara 1,7 hingga 3,3 derajat celcius.

Baca juga: Jangan Simpan Bawang Bombai di Kulkas, Kenapa?

Kisaran suhu ini sedekat mungkin dengan titik beku tanpa terlalu dingin sehingga makanan akan membeku. Ini juga sedekat suhu kulkas harus sampai ke zona bahaya, yakni sekitar 4,4 derajat celcius.

Suhu di atas zona 1,7 hingga 3,3 derajat celcius mungkin terlalu tinggi, menyebabkan pembusukan cepat dan keracunan makanan oleh bakteri seperti Salmonella dan E. coli.