Bisakah Jamur Disimpan di Freezer dan Bagaimana Caranya?

SHUTTERSTOCK/SOMMAI Ilustrasi jamur merang.

Memasak dengan cara ini tanpa air dapat mencegah hilangnya vitamin B. Selain itu, memasak dengan lemak dapat meningkatkan penyerapan antioksidan dan senyawa lainnya.

Baca juga: 7 Tips Budidaya Jamur Tiram di Rumah agar Tumbuh Subur

Dalam wajan besar, tambahkan jamur segar dan sedikit minyak panas atau mentega, lalu panaskan dengan api sedang-tinggi. Masak selama kurang lebih 5 menit, hingga hampir matang sepenuhnya.

Jamur harus menjadi empuk tetapi tidak licin. Angkat jamur dari wajan dan letakkan di atas tisu atau piring agar dingin.

Setelah benar-benar dingin, masukkan ke dalam kantong kedap udara yang aman untuk freezer dan simpan di dalam freezer.

Jamur beku yang disiapkan menggunakan salah satu dari metode ini dapat digunakan dengan berbagai cara. Mereka bekerja paling baik jika ditambahkan ke piring yang akan dimasak daripada dimakan dingin.

Baca juga: Tertarik Budi Daya Jamur Tiram? Ini Modal yang Harus Disiapkan

Cara mencairkan jamur beku

Sebagian besar jamur beku akan bertahan di freezer selama sembilan sampai 12 bulan. Jamur beku paling cocok untuk hidangan yang akan dimasak, seperti sup, kaserol, atau semur, atau sebagai topping pizza.

Jika Anda tidak membuat hidangan yang cukup lama untuk memanaskan dan memasak jamur beku secara menyeluruh, Anda dapat mencairkannya terlebih dahulu dengan memindahkannya ke kulkas semalaman untuk melembutkannya.