Simak, Ini 4 Cara Melunakkan Kurma yang Kering dan Keras

JAKARTA, KOMPAS.com - Kurma menjadi buah yang biasa dikonsumsi saat berbuka puasa maupun sahur pada Ramadan. Rasanya yang manis dapat mengembalikan energi kembali setelah seharian berpuasa.

Namun, seiring waktu, tak jarang beberapa buah kurma mulai mengering, keras, kurang enak disantap, terlebih ketika penyimpanannya tidak baik. 

Baca juga: 4 Cara Terbaik Menyimpan Kurma agar Tahan Lama

Dilansir dari LEAFtv, Senin (18/4/2022), kurma yang mulai mengering akan membentuk kristal gula pada permukaannya seiring dengan keluarnya kelembapan.

Menambahkan kelembapan kembali ke dalam kurma akan menghilangkan kristal tersebut dan membuat kurma terlihat dan terasa seperti baru.

Nah, berikut ini cara membuat kurma kering kembali empuk.  

Baca juga: 3 Cara Menyimpan Kurma agar Tahan Lama

Metode handuk kertas

PIXABAY/PICTAVIO Ilustrasi kurma, buah kurma.

Selanjutnya, bersihkan setiap kurma kering dengan handuk kertas basah dan singkirkan kristal gula yang terbentuk pada kurma. Bungkus kurma dengan handuk kertas dan biarkan selama beberapa menit untuk membuatnya sedikit lebih lembap. 

Baca juga: Simak, 3 Tanda Kurma Tak Layak Dikonsumsi dan Harus Dibuang

Metode mengukus

Isi panci kecil dengan beberapa air dan masukkan keranjang kukusan. Air harus mencapai tepat di bawah keranjang.

Setelah itu, didihkan air, lalu masukkan kurma ke keranjang kukusan, taburi sedikit air bagian tas kurma, serta tutup panci. Kukus kurma selama sekitar tiga sampai lima menit, tutup, sampai cukup lembap atau semua kristal gula larut. 

Baca juga: Kurma Harus Dicuci Sebelum Dikonsumsi, Ini Alasannya

Metode semprot

SHUTTERSTOCK/AROONA FOOD - Ilustrasi kurma, buka puasa dengan kurma, sahur dengan kurma

Tunggu beberapa menit hingga kurma menyerap air, lalu semprotkan sedikit lagi sesuai kebutuhan hingga mencapai tingkat kelembapan yang diinginkan.

Jika tidak memiliki botol semprot, gunakan sendok untuk menyiramkan air pada kurma. Anda Selain air, kurma dapat disiram menggunakan cairan lain seperti susu dan jus buah untuk meningkatkan rasa kurma sebelum dikonsumsi. 

Baca juga: 3 Tanda yang Menunjukkan Kurma Membusuk dan Cara Menyimpannya 

Rendam dalam air panas 

Dilansir dari The Kitchn, Anda dapat menerapkan metode perendaman untuk menghasilkan kurma yang lebih lembap dan kembali empuk.

Anda hanya perlu merendamnya beberapa menit dalam air panas untuk mengubah kurma yang keras menjadi sangat empuk. 

Baca juga: Jangan Asal, Begini Cara Menyimpan Kurma agar Tetap Segar

Untuk memulainya, siapkan mangkuk atau gelas ukur besar untuk kurma dan air mendidih. Selanjutnya, masukkan buah kurma yang keras ke dalam mangkuk berisi air mendidih tersebut,lalu tutup dengan air mendidih untuk merendam buah sepenuhnya.

Biarkan kurma terendam selama kurang-lebih 10 menit, saring buahnya, dan buang airnya. Walhasil, kurma akan lebih empuk, mengembalikan kelembapan yang hilang, serta memberi rasa manis.