Catat, 7 Bahan Makanan Ini Tidak Boleh Disimpan di Kulkas

Namun, tahukan Anda bahwa tidak semua bahan makanan boleh disimpan di kulkas? Pasalnya, ada beberapa bahan makanan yang dapat rusak jika disimpan pada suhu dingin atau di dalam kulkas. 

Untuk mengetahui dan menghindarinya, berikut tujuh bahan makanan yang tidak boleh disimpan di dalam kulkas dilansir dari Bobvila, Selasa (29/3/2022). 

Lebih penting lagi, menyimpan buah-buahan besar ini ke kulkas akan menghentikan proses pematangannya, yang berarti rasanya tidak akan enak seperti jika disimpan pada suhu ruangan. 

Selain itu, suhu dingin juga mengurangi antioksidan sehat yang ditemukan dalam melon. Simpan buah-buahan ini di atas meja sampai siap dimakan. Jika memiliki sisa, simpan dalam wadah kedap udara di kulkas hingga tiga hari. 

Kentang mentah

Kentang mentah menjadi bahan makanan yang tidak boleh disimpan di kulkas karena suhu dingin bisa mengubah karbohidrat kompleks bertepung dalam kentang mentah serta memberi kentang rasa manis dan rasa pahit saat dimasak.

Untuk rasa dan tekstur terbaik, simpan kentang mentah di keranjang atau laci berventilasi baik dan jauhkan dari sinar matahari langsung. 

Saat didinginkan, madu mengeras dan mengkristal. Jadi, sebaiknya menyimpan madu di rak  dapur. Namun, bila sudah telanjur menyimpan madu di kulkas, tak perlu membuangnya.

Anda bisa mencairkannya kembali dengan menempatkan botol madu dalam panci berisi air panas, bukan mendidih, sampai kembali ke bentuk cairnya. 

Kopi

Selanjutnya, bahan makanan yang tidak boleh disimpan di kulkas adalah kopi. Kopi dalam kemasan terbuka akan mengalami kondensasi dalam suhu dingin kulkas, yang akhirnya menghilangkan rasanya.

Selain itu, kopi akan menyerap bau makanan lain yang didinginkan di dalam kulkas sehingga membuat terasa hambar. Sebaiknya, simpan kopi dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan di tempat gelap seperti dalam lemari. 

Suhu dingin yang hebat menghentikan proses pematangan dan menumpulkan rasa tomat. Simpan tomat segar di atas meja serta jauhkan dari sinar matahari langsung.

Jika menanam tomat sendiri, potong sedikit pokok anggur saat memanen. Pohon anggur yang menempel membantu menjaga tomat tetap segar lebih lama dan memberikan rasa yang lebih baik. 

Bawang 

Suhu dingin dan kelembapan tinggi dari kulkas mendatangkan malapetaka pada bawang, menghancurkan struktur berseratnya, membuat bawang menjadi lembek, dan rentan terhadap pertumbuhan jamur. 

Karena itu, bawang menjadi bahan makanan yang tidak boleh disimpan di kulkas. Untuk rasa dan tekstur terbaik, simpan bawang di tempat berventilasi baik, gelap, dan sejuk (tidak dingin). Keranjang anyaman terbuka di dapur adalah tempat terbaik menyimpan bawang. 

Roti yang disimpan di kulkas bisa memperlambat pertumbuhan jamur, tetapi membuat roti menjadi keras, kenyal, dan terasa basi. 

Sebaiknya, simpan roti di dalam kotak roti atau rak lemari. Namun, bila ingin menyimpannya di suhu dingin, bungkus roti dengan kertas freezer dan simpan di dalam freezer hingga satu bulan.