5 Langkah Membersihkan Wajan Besi agar Tahan Lama

JAKARTA, KOMPAS.com - Beberapa perlengkapan memasak memiliki jenis bahan material yang berbeda, mulai dari stainless steel, hingga cast iron (besi cor). Perbedaan ini berpengaruh dengan ketahanan dan keawetan masa pakainnya.

Dilansir dari Hunker, Jumat (16/4/2021), cast iron sering mendapat reputasi sebagai perlengkapan memasak yang agak sulit dirawat, sebab ada beberapa bahan yang tidak boleh digunakan saat membersihkannya.

Namun, kelebihan perlengkapan memasak berbahan ini adalah lebih tahan lama, bahkan bisa diturunkan dari generasi ke generasi lainnya.

Wajan serbaguna ini sangat baik digunakan saat dipanggang, dibakar, dan digoreng, plus memberikan manfaat bagi kesehatan.

Namun, terlepas dari itu, ada beberapa perawatan yang tidak boleh diabaikan jika menggunakan perlengkapan memasak berbahan cast iron ini.

Untuk membersihkannya, Anda membutuhkan beberapa bahan mulai dari soda kue, sabun, air, sikat, minyak sayur, dan kertas tisu.

1. Gosok dengan baking soda

Bersihkan wajan segera setelah memasak, segera setelah wajan cukup dingin untuk digunakan. Partikel makanan akan lebih mudah dihilangkan saat masih hangat.

Seka wajan dengan tisu dapur. Mungkin hanya itu yang diperlukan untuk menghilangkan sisa minyak atau makanan.

Jika makanan masih menempel, tambahkan satu sendok makan soda kue ke dalam wajan dan gunakan sikat untuk menghilangkan kotorannya.

2. Cuci dengan sabun dan air

Kemudian cuci wajan dengan air hangat dan sedikit sabun cuci piring. Jangan takut sabun cuci piring akan merusak wajan Anda.

Selama proses memasak wajan menjadi panas, dan memecah minyak menjadi partikel yang mengikat besi, menciptakan lapisan pelindung permukaan. Jadi, sabun cuci piring bisa menghilangkan minyak, tapi tidak akan menghilangkan lapisan bumbu.

3. Jaga agar wajan tetap kering

Setelah dibersihkan, keringkan wajan dengan handuk atau handuk kertas. Sabun dan air tidak akan melukai wajan tetapi membiarkannya basah. Jangan biarkan wajan terendam atau terendam air.

4. Isi kembali dengan minyak

Setelah wajan bersih dan kering, tambahkan beberapa tetes minyak canola atau minyak sayur ke dalam wajan dan sebarkan secara merata menggunakan jari tangan atau tisu dapur. Hal ini untuk membuat wajan lebih bersih dari kotoran.

5. Simpan di tempat kering

Simpan wajan di tempat yang kering. Beberapa orang khawatir tentang kepingan besi, tetapi tidak apa-apa jika wajan tetap ditumpuk.

Besi cor lebih keras dari yang Anda kira.