Saus Homemade Jadi Keunggulan Layanan Barbeque Rumahan di Jakarta

KOMPAS.com - Menikmati sayur dan daging barbeque tidak lengkap rasanya jika tidak menggunakan saus, entah itu saus siram maupun saus cocolan.

Setiap barbeque home service atau layanan barbeque rumahan tentu menyediakan berbagai macam saus untuk pembeli.

Ada yang membeli saus dari pemasok sehingga mereka cukup memesan saus sebelum diantar ke pembeli.

Namun ada juga layanan barbeque rumahan yang yang meracik saus sendiri di rumah produksi. Salah satunya yaitu layanan barbeque rumahan Grill Me Jakarta.

Baca juga:

• 3 Cara Simpan Saus Barbeque Sisa agar Awet 2 Minggu, Tips dari Koki
• Cara Membuat Saus Barbeque Kopi ala Chef Resort di Bali

"Khusus untuk saus, kita produksi sendiri di dapur, jadi memang khusus saus dari Grill Me," kata Stanislaus, pemilik dan pengelola Grill Me Jakarta saat dihubungi Kompas.com pada Kamis (30/12/2021).

Ia mengatakan, saus yang diproduksi di Grill Me pun hanya bisa diracik oleh beberapa orang tertentu saja, seperti chef yang bekerja di dapur Grill Me.

Hal ini dilakukan agar cita rasa saus yang dihasilkan untuk pelanggan tetap sama serta menjaga kualitas saus.

Baca juga:

• Resep Steak Tempe Saus Barbeque, Tambah Daging Cincang
• 8 Bahan Makanan untuk Barbeque di Malam Pergantian Tahun

Terdapat berbagai jenis saus yang diproduksi di Grill Me, seperti saus barbeque, saus mushroom, chimichurri, lemon butter, dan sebagainya. 

SHUTTERSTOCK/BRENT HOFACKER Steak dengan saus chimichurri.

Tidak hanya sekedar meracik, saat menyimpan saus Grill Me juga memperhatikan kelayakan saus sebelum diolah menjadi bahan barbeque.

"Saat mengolah, kita sudah ada hitungan gramasinya, kita sudah ada standarnya. Saus yang disimpan pun juga punya expired date," katanya.

Stanis mengatakan jika saus yang diproduksi tidak dipakai sampai batas waktu kelayakan, maka saus akan langsung dibuang dan diganti dengaa racikan yang baru.

Baca juga:

• 8 Cara Bikin Barbeque di Rumah, dari Pilih Daging hingga Simpan Bahan Sisa
• Berapa Suhu dan Durasi Tepat untuk Barbeque Daging, Seafood, dan Ayam?

Saus yang diproduksi Grill Me ini hanya bisa diperoleh oleh pelanggan yang memesan paket layanan barbeque rumahan atau layanan pesan antar. Jadi, saus yang diproduksi tidak dijual secara terpisah.