Kue Bulan dengan Rasa Kekinian, Ada Oreo dan Lotus Biscoff

KOMPAS.com – Kue bulan dalam tradisi China jadi salah satu sajian spesial yang muncul satu tahun sekali.

Tepatnya jadi sajian spesial untuk Perayaan Kue Bulan atau Festival Pertengahan Musim Gugur di tradisi China.

Ada banyak usaha kue bulan rumahan di Indonesia. Salah satunya adalah Moone Bakery yang memasarkan produk di Instagram.

Co-Founder Ferry dan Michelle memulai bisnis Moone Bakery pada 2017 lalu.

Baca juga: Apa Itu Perayaan Kue Bulan yang Dirayakan Orang Tionghoa?

Ferry bercerita bisnis ini dirintis lantaran keduanya punya tradisi saling memberi kue bulan saat Perayaan Kue Bulan tiba. 

“Tapi mooncake yang dibeli itu itu saja. Kebetulan pasangan saya suka baking. Mulai lah dia belajar mooncake dan mulai dijual," kata Ferry ketika dihubungi Kompas.com, Selasa (29/9/2020).

"Ternyata marketnya suka dan mulai growing dari sana,” lanjutnya.

Dok. Instagram @moonebakery Beberapa varian kue bulan di Moone Bakery

Menurutnya, kue bulan yang sering dibeli selain variannya yang itu-itu saja.  Tak hanya itu, kebanyakan kue bulan yang ia temui cenderung mengandung banyak pengawet karena dikirim dari luar negeri agar bisa tahan hingga berbulan-bulan.

Padahal kue bulan, kata Ferry, lebih enak jika dimakan dalam keadaan segar habis dipanggang. Kue bulan juga jadi lebih sehat jika tidak pakai pengawet sama sekali.

Kue bulan aneka rasa

Untuk memastikan mooncake yang mereka jual benar-benar berkualitas, Ferry berkata Michelle kala itu sempat belajar ke guru baking yang berasal dari Vietnam.

Tak itu saja, Michelle juga sempat pergi ke Hong Kong untuk belajar membuat kue bulan.

Baca juga: Perayaan Kue Bulan, Tradisi Apa yang Dilakukan di China dan Indonesia?

Pertama kali mereka menjual kue bulan varian lava custard. Saat itu menurut Ferry, belum ada kue bulan meleleh seperti lava custard yang mereka jual. Ternyata banyak peminatnya.

Tak berhenti di sana, pasar saat itu juga sangat berminat dengan kue bulan tradisional.

Ferry dan Michelle juga kemudian menjual juga kue bulan varian tradisional tersebut.

Hingga kini Moone Bakery menawarkan dua jenis kue bulan, yakni kue bulan tradisional dan premium.