Sebagai rempah kering, pala termasuk tahan disimpan lama d dapur. Namun demikian, ada baiknya pilih pala berkualitas bagus agar bsia awet tahan lama.
Melansir dari BBC Good Food, jika kamu membeli biji pala utuh, pilih biji dengan aroma yang tidak terlalu menyengat dan tidak ada bau pengap.
Sementara jika memilih biji pala yang telah digiling, sebaiknya ketahui tanggal penggilingannya.
Semakin dekat tanggal penggilingan dengan tanggal penjualan maka semakin baik pula kualitas dari pala bubuk.
Cara menyimpan pala
Melansir dari The Spruce Eats, biji pala utuh dapat kamu simpan tanpa batas waktu tertentu. Biji pala dari Kepulauan Banda bahkan than disimpan bertahun-tahun.
Sebaiknya jauhkan biji pala dari suhu panas dan kelembaban.
Cara menyimpan bubuk pala, gunakan wadah kedap udara. Jauhkan dari panas, cahaya dan kelembaban.
Jika kamu menyimpannya dengan baik, bubuk pala akan tetap segar hingga enam bulan.
https://www.kompas.com/food/read/2022/10/20/193200375/cara-pilih-dan-simpan-pala-untuk-stok-rempah-dapur