Cara Panggang Sayuran di Oven untuk Masakan Lezat Pengganti Daging

KOMPAS.com - Sayuran selain dimasak bening, santan, atau dibuat campuran telur juga lezat dipanggang.

Sayur panggang dapat menjadi pengganti daging yang mempunyai rasa manis dan asin dengan tekstur renyah serta dalamnya empuk.

Berikan bumbu favoritmu pada sayur pangggang untuk rasa lebih gurih.

Cara memanggang sayur cukup mudah, sediakan minyak zaitun, garam, lada, loyang, dan bumbu.

Simak cara panggang sayuran di oven, dikutip dari laman Livestrong, berikut selengkapnya.

1. Pilih sayur

Sayur yang cocok untuk dipanggang adalah terong, paprika, jamur, dan kentang. Kamu dapat menambahkan bawang merah dan adas.

2. Siapkan sayuran

Setelah memilih sayur, bersihkan sayuran di bawah air mengalir sampai bersih. Setelah itu potong sayuran seukuran 2,5 sentimeter atau potong dadu.

Letakkan sayuran pada loyang yang sudah dilapisi kertas roti, atur jarak antar sayur agar tidak terlalu rapat.

3. Panaskan oven

Panaskan oven hingga 217 derajat celcius. Meskipun memakan waktu lama, jika menyukai sayur lebih lembut, kamu bisa menurunkan suhu 176 derajat celcius.

4. Tambahkan rasa

Gerimisi dan bumbui sayuran dengan minyak zaitun, garam, dan merica, sekitar tiga sendok makan.

Selain itu jika ingin bumbu yang lebih aromatik, tambahkan satu atau dua siung bawang putih cincang halus dengan sayur.

Bagi kamu yang suka pedas, masukkan 1/4 sampai 1/2 sendok teh cabai rawit.

5. Panggang di oven

Tempatkan loyang berisi sayuran ke dalam oven, panggang selama 45 menit atau sampai berwarna coklat keemasan. 

Periksa dan aduk sayuran setiap 15 menit dengan spatula. Perhatikan waktu memasak akan bervariasi sesuai dengan jenis sayuran, jadi perlu menyesuaikan sebelum memanggang.

6. Sajikan sayur panggang

Keluarkan loyang sayuran, biarkan dingin hingga suhu ruang. Tutupi dengan aluminium foil dinginkan semalaman.

Panaskan kembali sayuran keesokan harinya, tetap dengan suhu 218 derajat celcius selama 15 hingga 20 menit.