Resep Ikan Woku Daun Kemangi Pedas dan Harum Menggugah Selera

KOMPAS.com - Ikan woku daun kemangi bisa kamu jadikan lauk makan sehari-hari. Kamu bisa menggunakan ikan mas yang sudah dibersihkan dan dilumuri dengan air jeruk nipis. 

Olah dengan 15 pucuk daun kemangi dan bumbu halus pedas yang menambah nikmat masakan. 

Dilansir dari buku "1500 Resep Makanan Sehat Segala Usia" (2013) oleh Hindah Muaris terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, simak cara membuat ikan woku daun kemangi untuk 4-5 porsi makan. 

• Resep Ikan Woku Daun Kemangi Khas Manado, Lauk Nasi Putih
• Resep Tempe Bumbu Woku Pedas Gurih, Lauk Makan Sehari-hari
• Resep Ayam Woku Goreng Manado, Lauk Makan Pedas Gurih

Resep ikan woku daun kemangi pedas

Bahan 

• 1 kilogram ikan mas, bersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis
• 5 lembar daun jeruk purut
• 1 lembar daun kunyit, iris halus
• 2 batang serai, memarkan 
• 300 ml air 
• 15 pucuk daun kemangi 
• 2 batang daun bawang, iris kasar
• 5 sdm minyak goreng 

Bumbu halus

• 5 buah cabai merah 
• 4 buah cabai rawit
• 8 butir kemiri 
• 1 ruas jari kunyit, bakar 
• 1 ruas ari jahe, bakar
• 3 buah tomat
• 2 sdt garam 

Cara membuat ikan woku daun kemangi pedas

1. Siapkan wajan anti lengket, tuang minyak secukupnya, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun jeruk, daun kunyit, serai. Masukkan ikan, aduk, dan tuang air. Kecilkan api. Masak sampai air matang dan bumbu meresap. 
2. Sebelum diangkat, masukkan daun bawang, daun kemangi, dan aduk hingga rata. 
3. Sajikan ikan woku daun kemangi untuk menu makan siang yang spesial. 

Buku "1500 Resep Makanan Sehat Segala Usia" (2013) oleh Hindah Muaris terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.